Goyard Club >> 賛同者＆ファン >> 藤原 ヒロユキ >> 2004.4プロフィール 
4/30（金） 白イカのゲソとエンペラがワンパック100円だった。3ばい分ぐらい入ってた。 煮たら旨かった。煮汁が桜色に染まりとても美しかった。 鰤カマをダッチオーブンで蒸し塩焼きにした。 昨日の残りのタケノコ御飯をおにぎりにして焼く。 安上がりの夕餉となった。 4/29（木・祝） 仕事中。 4/28（水） 西麻布「さぶ」で村社さんと青島健太さんと鮑のしゃぶしゃぶを喰う。 旨い。スゴイ！マジ旨い。 さらにもう一軒バーに行く。 マティニの水割り（フランク・シナトラが好きだったそうだ）とギネスを飲む。 さらにもう一軒。 日赤通りの「ヘルムズデール」でよなよなのリアルエールを飲む。 http://www.helmsdale-fc.com/
4/27（火） 「ジ・アース」が発行する新雑誌「大人組Kansai」の出版記念パーティに出席するため、大阪に日帰り出張。 飛行機で行ったのだが、天候が悪く揺れた揺れた。 正午、中之島の「リーガ・ロイヤルホテル」の到着。 盛大なパーティーだった。料理も旨い。 社長であり編集長でもある渡部さんと久しぶりにゆっくり喋ることが出来た。 ほろ酔い加減で送迎バスに乗り、大阪駅前に。 新梅田食堂街へ向かう。 http://www.gnavi.co.jp/ekitikai/ 梅田の「松葉」で串カツとモルツ。 「セブンシー」でアボットエールを飲もうかと思ったんだが準備中。「4:30からです」とのこと。 http://www.sevenseas-inc.co.jp/pub/ 「梅田サンボア」でマティニでも飲もうかと思ったが、これまた「5:00からです」とふられてしまう。 「北斗」でエビスの黒でも飲もうかと思ったが準備中。 http://r.gnavi.co.jp/k301806/ 「金杯」で日本酒をと思ったがこれまた準備中。 http://r.gnavi.co.jp/k301807/ 結局、「山守屋」でホタルイカとイカの塩辛を肴に日本酒二合。 阪急電車とモノレールを乗り継ぎ、伊丹空港へ。 5時頃着いたら、5:20発の飛行機が「羽田上空の天候が不良のため、出発が40分遅れます」とのこと。 空港ビルの「グルメ」でサンドウィッチを買う。 ここのサンドウィッチ（とメニューに書いてあるんで発音にこだわってるんでしょう。なので私もこだわって表記してあげよう）は中学時代からのお気に入りです。 牛カツと海老かつのサンドウィッチをテイクアウトして、搭乗ゲート前のビールスタンドで生ビールを飲みながら食べる。 食べ過ぎ？飲み過ぎ？ 6:00頃「出発しますが、羽田空港が混雑しているため上空で30〜40分旋回する予定です」とのこと。 なんか、それ、嫌な感じちゃう？ 「そんなんやったら飛ばんといて」と言いたいが、伊丹のほうに飛行機を止めっぱなしにしとくわけにもイカンのやろうねぇ。 実は、今回の大阪行きになぜ嫌いな飛行機を選んだかというと、新幹線の回数券がすでに27日から「連休のため使えません」ということでちょっとムカッときて「ほなら 飛行機で行くわ」と思ったのだ。 しかし、なんで連休とか正月とか回数券が使えんや！ のぞみの増便で事実上の値上げにもかかわらず、ふてー野郎だぁと思ったわけ。 早割やインターネット割引を利用すれば、飛行機のほうが安いわけで、「飛行機が節約で新幹線が贅沢」の時代ですなぁ。 案の定、飛行機は揺れて遅れて、羽田に着いたらヘトヘト。 モノレール、山手線を乗り継ぎ高田馬場へ。 マジヘトヘト。羽田遠すぎ。 家に帰って、ネストのホワイトエールと会津ビールのボックを飲んだらちょっと元気になった。 でも、もー何もしたくなくて寝る。
4/26（月） グッドビア・クラブのイベントに参加。 下町の酒場を巡る。 曳舟の「源次郎」で倉敷麦酒を飲む。 ホラ貝の刺身も喰う。 御徒町の「ウォリアー・ケルト」でスピットファイアーを飲む。 ハギスも喰う。 ガード下の「大統領」でモツ煮込みを喰う。 4/25（日） 麻布十番「KIORA」で「ネストビールで楽しむイタリアンフルコースの会：蔵楽々の会」 素晴らしい料理の数々。 もー、やられまくりって感じ。 鵜野シェフの敏腕がさえる。 ネストビールの奥深さに感動。 http://kodawari.cc/html/event/kurara_in-tokyo02_end2.html 「IZAYOI」ではしご酒して帰宅。
4/24（土） 夕食は 鶏と豚のハツをビールにマリネして焼く。 揚げとアスパラガスと青菜の牛乳味噌スープ。 チョロギ。
4/23（金） 「アスキー・ドットPC」の連載「ネットで取り寄せ5,000円グルメ」の資料が届く。 京都錦の川政から水菜、水ナス、トマト、すだちの4品だ。 ホタテと海老とグレープフルーツを加えサラダにする。 最近、このグレープフルーツサラダの登場がとても多い。 はっきり言って、これメッチャ旨いでぇ。ま、薬丸君にはわかるまいが。 さらに山菜も食べる。これまた旨い。
4/22（木） 新宿「響」で夕食。 スズキのあらい、地鶏炭火焼きなどを食べつつプレミアムモルツを飲む。旨い。 帰りに新宿マイシティの「ベルク」で藤原ヒロユキビール・キャスケードエールを飲む。旨い。 さらに地階の「大阪屋」でネストビールやベルギービールを買って帰宅。 楽しい一日。 4/21（水） 麻布十番「KIORA」で来る25日におこなわれる「ネストビールで楽しむイタリアンフルコースの会：蔵楽々の会」にむけての打ち合わせ。 夕食はキュウリと赤ピーマンのサラダ、 ラムチップの香草焼き、 豆腐と青菜の牛乳味噌スープ。
4/20（火） 久しぶりにテレビの仕事。 日本テレビ「汐留スタイル」のVTR撮り。 夕食は、クレソンとルッコラとツナとグレープフルーツのサラダ、 鶏レバーのコーヒー煮、 春キャベツと新じゃがのダッチオーブン蒸し。
4/19（月） 仕事中。 7月上旬に幻冬舎から「知識ゼロからのビール入門」という本を出す予定。 その執筆がいよいよ切羽詰まって、仕事がパンパン。 4/18（日） 仕事中。 4/17（土） 日本地ビール協会主催の「ビアテイスター講習会」の講師をする。 場所は錦糸町の「すみだ会館」。 終了後、両国の「ポパイ」に寄ったが結婚式の二次会をしていて貸し切り状態。 あえなく退散。 高田馬場「しょうじろう」で焼き肉を喰う。 会計時にもらったミントキャンディ（？なんかカプセルみたいな物でした）を家に帰ってから食べたら、ニュルッとしたゼリーのようなものが出てきた。 そして強烈なミントの刺激。 思わず吐き出す。 こんなんいらん。 4/16（金） 仕事中 4/15（木） 今日は夕食を作る予定がなかったので買い物に行かなかった。 が急遽、作らなければならなくなった。 で、冷蔵庫と冷凍庫を覗き、超特急で作りにかかる。 まずは、お米を炊く。 そして、カツオの切り身と豚コマと鶏ガラスープを解凍。 水菜を切り、グレ−プフルーツを剥き、ニンニクをチップにしてサラダを作る。 豚コマとキャベツを鶏ガラスープに入れ汁物は完成。 カツオはサッとヅケにして、御飯に載せ、刻み海苔とおろし生姜を添えていっちょあ がり。 和洋中折衷の食卓。
4/14（水） 2日続けてNHK出版「食彩浪漫」の取材。 本日は渋谷の「rest」でお好み焼きを作ってもらう。 これこれ！関西人の私としてはこーゆーお好み焼きが好きなわけよ。 ホットケーキのようなモチモチ系やクレープみたいなウスウス系ではなくね。 素晴らしい。 この店は他にも旨そうなメニューが並んでたので今度ゆっくり客として来よう。
4/13（火） NHK出版「食彩浪漫」の取材で南青山の「レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ」に行く。 成澤由浩さんにドライカレーを作ってもらう。
4/12（月） 仕事中。 4/11（日） 今年のジャパン・ビア・フェスティバルは、 大阪が5/8-9（梅田スカイビル） 東京が6/19-20（恵比寿ガーデンホール） でおこなわれます。 もちろん例年通り、「藤原ヒロユキビール」のブースも出店する予定です。 是非！飲みに来て下さい。 もちろん、私のイラスト入り記念グラスもあります。 さらに、今年はその会場で、なんと”藤原ヒロユキのイラスト記念Tシャツ”も販売します！！！ デザインは、日本地ビール協会ホームページ http://www.beertaster.org/ で御覧いただけます。 また、ホームページ上で先行予約販売もしています。 4/10（土） 午後7時から「青山球場」でムーンライトリーグの開幕戦。 先発レフト11番バッターで出場。（スローピッチソフトボールは野手10人、打者11人 まで出場できる。詳しくは、ムーンライトリーグのホームページ http://www.moonlightleague.comの「ルール」欄を御覧下さい。） 4打席3打数1安打1四球。 内容は、センターフライ、センター前ヒット、四球、サードゴロ。 守備では記録ではエラーについてなかったけどやや悔いの残るプレーもあり。 ゲーム内容は先行されていた我がセインツが最終回表に追いつき延長戦に。 最終的には10-8でセインツの勝利。 （詳しくはムーンライトリーグのホームページの「レポート」欄で御覧いただけま す。） 終了後は「和民」でビールを飲んでご機嫌。 4/9（金） 府中の「サントリー武蔵野工場」に工場見学に行く。 工場長じきじきの御案内で工場内を見学させていただく。 いやぁー、やっぱ凄いわ。 でっかい工場は。
そして見学終了後に飲むプレミアムモルツは格別の味だ。 旨い！！ 府中駅前の焼き肉屋「モランボン」で焼き肉。 ビールはもちろん、モルツ！ 4/8（木） 麻布十番「KIORA」で撮影。 月曜日の「IZAYOI」での撮影と共にインデックス・マガジンズの”美味しい晩酌”というムックの特集”ビールでフルコース”に掲載される予定。 イヤー実に旨いものばかりだったなぁ。
なんのために開幕3連勝してん？ なんちゅー相手に3連敗すんねん！？ カズ・松井はスゴイ！ 4/7（水） 昼食は冷麺。枝豆の練り物とブラックオリーブを入れてみた。
夕方、新橋「アレルギークリニック」で減感作注射。 夕食は パイナップルを消費するために 鶏とパイナップルの中華甘酢あんかけ。 KIORAの鵜野シェフにもらった小さなココットで米を炊いてみる。 一合だけ炊いた。
4/6（火） 青山の和食器屋「汐花」で麦の柄の器を買う。 麦の柄って結構珍しい。 夕食は ロースハムとパイナップルのソテー。 鶏のスープ。 バターライス。
4/5（月） 仙台坂「IZAYOI」で撮影。
夕食は ホタテとブラックオリーブのソテー 山芋のタタキ、梅肉あえ
4/4（日） 仕事中。 3連勝！ 4/3（土） 道満にてソフトボールの練習。 豆のピクルスとゆで卵のサラダ。 鶏と野菜のスープ。 本日は買い物なしで作りました。
連勝だ！ 4/2（金） ホタルイカをゴマ油と醤油で和えてベビーリーフの上に。 鶏のモモ肉を香草焼きに。
セリーグ開幕。 4/1（木） 丸の内「ブラッスリー・オザミ」で夕食。 http://www.auxamis.com/brasserie/index.shtml ホワイトアスパラとサクラマスの前菜。素晴らしい。 オマール海老とムール貝のブイヤベース。これまた素晴らしい。 乳飲み仔牛のロースト。これもまたまた素晴らしい。 ちなみに、このお店では“藤原ヒロユキビールのエスプレッソ・ポーター”が飲める。 コーヒーの香りがするビールだ。 昼下がりにカフェ感覚で楽しんだり、食前やデザートにぴったりのビールだが、実は魚介類にも相性が良い。 特に甲殻類にバッチリだ。 ブイヤベースに素晴らしいマリアージュだった。 また、乳飲み牛にも素晴らしくマッチした。 麦芽のロースト感と肉料理の持つ奥行が絶妙なバランスである。 もちろん、デザートのパイナップルとプラムのスパイス煮にも合った。 特にプラムは、寸分の狂いもなく重なり合った味のハーモニーだ。 料理の中盤から後半、すべてエスプレッソ・ポーターで突っ切れる。 満足！素晴らしい！と自画自賛。 本当は、「ブラッスリー・オザミ」の料理が素晴らしいからなんだけどね。 銀座「ロックフィッシュ」でイチジクチョコレートを肴にハイボールを飲む。 本日より、「ロックフィッシュ」に新しいバーテンダーが登場。 やはり、バーテンさんも”シガツイッピ”から配属されるのか？ |
