Goyard Club >> 賛同者＆ファン >> 藤原 ヒロユキ >> 2004.12プロフィール  ただいま新刊発売中！買ってちょ！ 「知識ゼロからのビール入門」 幻冬舎：1,200円+税 藤原ヒロユキ著 |
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12/31（金） いよいよ2004年も終わりです。 出来合いのなますを買ったら不味すぎ。 やはりこーゆーのは自分で作らないとね。 雪です。 12/30（木） 風邪も抜けたかな？ 12/29（水） そろそろ年末の準備をしなくては。 12/28（火） だいぶん良くなった。 12/27（月） 六本木の「平石クリニック」に行く。 ここは私にとって最終兵器的な病院である。 ニンニク注射をしてもらう。 『ほとんど、副鼻腔炎になってるねぇ』ってことで抗生物質ももらう。 忘年会を１つ断る。 12/26（日） 12/25（土） 12/24（金） 徐々に回復してきた。でもやはりイマイチ全快ではない。 12/23（木） うーむ、体調悪し。 12/22（水） 田町「ジ・アース」で打ち合わせ。 体調悪し。 12/21（火） 寝込む。咳も加わる。 12/20（月） 今年最後の締め切りを提出。 体調悪いが木内さんと会うために神保町「ブラッセルズ」へ出かける。 さらに八重洲地下の「ガンボ＆オイスター」に行ったら超満員で並んでた。 入店できず「barBAR」でエスプレッソ・ポーターを飲んで帰る。 12/19（日） 寝込む。 12/18（土） 麻布十番「KIORA」でおこなわれるワイン会に出かけるが、南北線の中でみるみる体調が悪化。 「KIORA」に到着するも、『無理、帰る』とスタート前に脱落。 タクシーで帰る。 12/17（金） 今週最後の締め切りをクリア。 体調悪い。典型的な風邪状態。鼻水出て苦しい。 やっぱ、風邪じゃん。 「新橋アレルギークリニック」に行く。 熱を計ったら、微熱があり『減感作注射します？』と訊かれる。 うーん、訊かれてもなぁ…。 わからんよ。して良いのか悪いのか。 それを決めてくれるのが医者でしょ？ 『私に訊かれても…』と言ったら、『じゃ、薄いの打ちましょう』とのことでした。 12/16（木） 締め切り2つをクリア。 なんか、喉が痛い。 12/15（水） 午後7時から両国「POPEYE」でジャッジ勉強会。 ちょっと遅れて行ったら『ほんじつは勉強会やめて忘年会になっちゃった』とのこと。 12/14（火） 午後3時から田町の「ジ・アース」で打ち合わせ。 喉が調子悪い。 近くの内科に行ったが『風邪じゃないんじゃない』と言われた。 12/13（月） 本日、3つの締め切りをクリア。 なんか、喉がカサカサしてる。 12/12（日） 仕事中。 12/11（土） 来週の締め切りは6つ。 仕事中。 12/10（金） デジカメが壊れて修理に出す。 西麻布の「月光庵」で関さん、二川君と飲む。 さらに「ゆびきりげんまん」で飲む。 西麻布の交差点でタクシーが拾えず、青山方面に歩き出す。 結局、拾えたのは「スキーショップJIRO」の手前当たりまで来たところ。 結構歩いた。 12/9（木） 今日は締め切りが4つ。 年末進行、ピーク。 仕事中。 12/8（水） 今週は11個の締め切りがある。 恐るべし年末進行。 ちなみに年末進行とは年末年始に印刷所などが閉まるため月刊誌の締め切りが前倒しになっていくことである。 2ヶ月分の仕事を1.5ヶ月ぐらいでやる感じかな？ 飯田橋「日本歯科大」で歯の治療。 鶏のモモ肉をプレス焼き。 野菜も一緒に焼きました。
12/7（火） 三日月型に目玉焼きを焼いて、ムーンライト・トースト。 作り方はフライパンを斜めにして焼くだけ。 スライスしたサラミが月にかかる雲のようで洒落てる。
12/6（月） 八重洲地下街のオープンした「ガンボ＆オイスター」に行く。 ここで“幻のオイスタースタウト”が飲めるのだ。 オイスタースタウトは、麦汁に牡蠣の身や殻を入れて煮込む。 昔、イギリスやアイルランドで造られていた。 現在、”オイスター・スタウト”という名前のついたビールはイギリスなどで造られているが牡蠣そのものを使っているものはない。 （オイスターに相性がいいという位置づけである） その幻のスタイルを「ガンボ＆オイスター」と「木内酒造ネストビール」の共同開発で再現したのだ。 で、ラベルのイラストは私が描きました。 ってことで、さっそく飲みに行きました。
12/5（日） 鶏のモモ肉を紅茶葉でスモークする。 ダッチオーブンのそこにアルミ箔を敷いて、砂糖大さじ1と1/4、紅茶葉大さじ1をパラパラと撒く。 その上に脚のあるアミをのせ、塩コショウをした鶏モモ肉を並べて、蓋をして火をつける。 このとき注意することは、皮を上にして並べること。下にすると脂が落ちてスモークが消えてしまう。 始めは強火で、煙が蓋の隙間から漏れだしたらば弱火にする。 骨なしで20分〜25分。骨付きで30分〜35分。 さらに火を消して、5分〜10分置けば出来上がりだ。 フレーバリーティーを使うとさらに面白い風味がつく。 今回は、オレンジピールとバニラが混じった紅茶場を使ってみた。 なかなかイイ感じ。
午後、両国「POPEYE」で“新潟中越地震災害支援チャリティー“リアルエール for新潟”に参加。 http://www.lares.dti.ne.jp/~ppy/index2.htm バザーに本やグラスを出品。 リアルエールをたっぷり飲み、バザーでグラスを買い（グラスは1個出して、3個買った。結局、増えとるやん。）
終了後、東京ドームに行ってマスターズリーグを観る。 http://www.89master.com/
12/4（土） 仕事中。 12/3（金） ビーパル誌の撮影。（ピクニック特集なんで御期待下さい。） 昨日購入したランチョンマットが活躍。 昼食は久しぶりに「ラ・ディネット」でフレンチ。 12/2（木） 舞浜の「ファニー」でウェスタン調のランチョンマットを購入。 12/1（水） 『へんじんもっこ』のサラミを使い新メニュー開発。 レンコンのスライスとナスを加えてソテーした。 はっきり言って「大正解！」でした。 田舎パテが適度に崩れ、貴腐サラミがカマンベールチーズのような白カビの香りを漂わせる。
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