Goyard Club >> 賛同者＆ファン >> 藤原 ヒロユキ >> 2003.9プロフィール 9/30（火） 代々木「Jeff's Fitness」に行く。 夕食は カボチャのニョッキ、カニクリームソース。 スパニッシュオムレツ。 ビールは今日もスーパープレミアム。 カボチャはもーギリギリでした。腐りかけ。 芯のところの種を取っておいたんですが、それでもかなりヤバかった。 ヌルヌルと崩れるところを削ぎ落としていく。ちょっと発酵臭でてるよぉ。 とはいうもののこれをキレイに取れば中は大丈夫。 茹でて裏漉ししました。 粉はなんと讃岐うどん用の中力粉。 実は先日ビーパルの特集で使用した物が送られてきたのだ。 ニョッキは、料理本によって強力粉と書いてあったり薄力粉って書いてあったりまちまちなのだ。 デュラムセモリナ粉が理想なんでしょうが入手しづらいんで適当にやってるうちに、 強力粉なのか薄力粉なのか曖昧になっちゃんたんでしょう。 ならば中力粉がいいんじゃない？なんて思ったのです。 讃岐うどん用の粉は中力粉なんで、いっちょやってみるかぁ！とトライしました。 結論から言うと大正解。非常に美味しかったです。 スパニッシュオムレツは豚ミンチを炒め、皮を焼き剥きしてみじんに刻んだパプリカを具にしました。 中央部が半熟状態で仕上げるのがコツです。
9/29（月） 夕食は 鶏のクリームソース煮 コーンとアスパラガスのサラダ ビールはサントリースーパープレミアムのチルド。 このビールは工場からチルド車で運ばれたビールである。
9/28（日） 新天城ドームでおこなわれた、試合を観戦する。 http://www.izuamagi.com/bigsun/ 昨日、会議に出たチームによるゲームだったが、我がチームは動員ができず、参加できなかった。 新天城ドームは、素晴らしいフィールドだっただけに残念だった。 沼津港の「丸天」で非常に遅い昼食を喰う。 http://www.uogashi-maruten.co.jp/ あいかわらずこの店は混んでいる。 厨房と仲居さんの動きは迫力満点。 まるで戦場のようだ。 生桜エビ、鯵のたたき、烏賊寿司、アナゴ寿司、こす煮（鯛などの卵の煮つけ）、鰹のハラミ焼きなどを喰う。 素晴らしい。満腹。 9/27（土） 静岡県の天城でスローピッチソフトボールの新リーグ構想に向けてのミーティングがおこなわれる。 国民宿舎「木太刀荘」の会議室で午後7時から7チームの代表によって、様々な意見が交わされる。 http://www.izuamagi.com/kidachi/ 終了後、名古屋のダブルデーフィールド・ルーズソックスの面々と酒を酌み交わしそ のまま泊まる。 9/26（金） 打ち合わせ後、関さんと志賀さんと南青山「やんも」にて昼食。 ワラサの塩焼き定食を食べる。 http://www.yanmo.co.jp/ 夕食は銀座「バードランド」で焼き鳥。 喰った喰った。 いっぱい喰った。 旨かった旨かった。 とっても旨かった。 そして、なんと！本日より銀座「バードランド」で藤原ヒロユキビールが飲めるようになったのだ！ キャスケードエールの瓶入りが飲めるのだ。 是非とも、「バードランド」の素晴らしい焼き鳥とのマリアージュをお楽しみ下さい。 さらに「ロックフィッシュ」でイチジクチョコレートを肴にハイボールを2杯。 イチジクチョコレートは乾燥イチジクをもどし、チョコレートでコーティングしてココアパウダーをまぶしたもの。 旨い！ 9/25（木） 両国「POPEYE」でTokyo Walker誌の取材。 チルドビールについてのコメントを述べる。 チルドビールとは工場から冷蔵車で店まで運ぶビールで、キリンまろやか酵母という銘柄から始まり、現在4種類が発売されている。 個人的には、サントリーのスーパープレミアムがチルドビールとして販売されるのはまことに喜ばしいことだ。 http://main.sej.co.jp/06/0601/0601link/186.html 夕食は鶏のココナッツソースがけご飯とサラダ。 ＜鶏のココナッツソースがけご飯＞ 鶏をスキレットで焼く。皮がカリカカリになるまで焼く。 鶏をいったん取りだして、休ませる。この間に予熱で火が肉の中にゆっくりと回る。 スキレットを洗わずにココナッツソースを流し込み、一煮立ちさせる。 皿半分にご飯を盛り、チキンを並べ、ココナッツソースをかけて、ミントを飾る。 ＜サラダ＞ キュウリの輪切りに塩を降り、しばらく置いて絞る。 キュウリの輪切りは透けて見えるほど薄いものから3mmぐらいのものまで厚さを不揃いにする。 これが食感を良くするポイントとなる。江戸料理の大家である大塚「なべ家」の福田さんに習ったテクニックである。 コーンは茹でて、かつらむきの要領で粒を切り離す。このやり方は上沼恵美子のおしゃべりクッキングで学んだテクニックである。熱いが頑張って剥く。 アスパラガスは硬い部分は皮を剥いて茹でる。
9/24（水） 久々に麻布十番の「KIORA」に行く。 うーん、鵜野シェフ料理は一段と洗練されてきてる。 名残鱧と松茸のパスタなんて泣かせるメニューである。 温泉玉子を絡めたカルボナーラなんてのもある。 さらに「IZAYOI」へ。 仙台坂黄金リレーと言ったところか。 高田馬場に帰り「Sister」で缶ビールを2本飲んで仕上がり。 楽しい1日でした。 9/23（火・祝） 今年の日ハム坪井は観ておきたい！ということで東京ドームに日ハム対オリックス戦を観に行く。 1塁側内野自由席に入ったが、今年の阪神戦を体験した者にとっては、まさに異空間と呼ぶべき場所であった。 まず、すいている。ガラガラ。当然のように前のシートに足を投げ出せる。 そして驚いたのは多くの観客が、試合を観ていないということだ。 ここは図書館か？と思った。 以下にその光景を画像にて紹介しよう。
彼らは球場に何をしに来ているのか？ 野球に興味がないのか？ いや違う。彼らこそ究極の野球好きである。 読みたい新聞があろうが、佳境に入った小説があろうが、模擬試験の答え合わせがあろうが、友達のe-mailが気になろうが、TVゲームの続きをしたかろうが、野球場に足を運んでしまうのである。 どんなに気になることがあろうが「あー、野球場では野球の試合がおこなわれているぅ。行かなくちゃぁー」ってことである。 素晴らしき野球馬鹿に拍手を送りたい。 終了後、新大久保の「ハンヤン」でケジャンと豚足と部隊チゲ。 緑茶エキスが入った焼酎を飲む。
9/22（月） 代々木「Jeff's Fitness」に行く。 久しぶりだ。 久しぶりだとヤッパきついなぁ。 もっとちゃんとマメに行かなくちゃ。 夕食の買い物に高田馬場の「大丸ピーコック」に行く。 ジャガイモとタマネギをビニール袋に入れられるだけ入れて200円というコーナーにおばさんが群がっている。 近くまで行ったが、その集団に入ることが出来ずに退散。 おばさんはビニール袋をまず両手でギューギューと引っ張り、伸ばしてからジャガイモとタマネギを入れ出す。 さらに、あふれたジャガイモやタマネギを上から押さえつけ買い物かごに入れる。 ひとりのおばさんが『こぼれてたっていいのよ、レジで「かごに入れたら倒れてこぼれるのよぉ！」って言えばなんとかなるんだから』と言うと他のおばさんも『そーよ ね、ちょっとぐらいイイーわよね』と袋なんか関係なしでガバガバとかごに入れてる。 おばさん恐るべし。ルーム無用。 ステーキ用の牛肉が安かった。 以前取材で、あるシェフに “ステーキを旨く作るコツ”を尋ねたところ 『高い肉を買うこと』と答えられたことがある。 煮込みなど、安い肉を旨くする方法はある。 しかし、シンプルなステーキとなると味は肉自体の善し悪しに左右されるようだ。 そしてその“善し悪し”の見分けは、素人の場合“高いか安いか”に頼るのが無難ということである。 確かに『安い！』と買った牛肉が『いつ飲み込んだらええねん？』と思うほど硬かったり、『これは紙か？』と思うほど味がなかったりなんてことがあった。 だから、ちょっと二の足を踏んだ。 ところが、今日はその肉のステーキが試食できたのだ。 もちろん試食してみた。5mm×8mmぐらいでしたが。 すると、旨いでやんの。 軟らかすぎず硬すぎず。噛むとしっかりとした牛肉の旨味が浸みだしてくる。 てなわけで、買うことにした。 帰ってさっそく料理だ。 今日は、昨日食べ残した豆腐を絶対に食わねばならない。 まずは、豆腐に載せる具を作る。 トウモロコシ（2本100円！見切り品ワゴンで売ってたのを買った）を茹でる。 その間に、キュウリを賽の目に切り、ブラックオリーブの種を抜き、ケイパとともにボウルに入れる。 ドレッシングビネガーとEVオリーブオイルと塩とコショウとタイムを加えてあえる。 バルサミコ酢もほんのちょっと入れる。 トウモロコシが茹であがったら、大根のかつらむきの要領で粒を芯から切り落としボウルに加える。 この作業はちょっと熱い。 プチトマトを4分の1に切って、これもボウルに加える。 味をなじませるため、しばらく置いておく。 アスパラガスの根元の皮をちょっと削ぐ。 インゲンのヘタを取る。 ともに塩水で茹でる。 別の鍋で卵を茹でる。時間はキッチリ8分。 ワインビネガーとEVオリーブオイルと塩とコショウでドレッシングを作る。 ルッコラを器に敷き、アスパラガスとインゲンを散らし、半分に切った半熟卵を載せる。 ドレッシングをかけ、パルミジャーノ・チーズをかける。 これはこれで完成。 牛肉は塩とコショウとハーブで味付けする。 ちょっと叩いて薄く広げる。 スキレットにピュア・オリーブオイルを垂らし、強火で一気に焼く。 焦げ目がついたら、網に取り、5分弱寝かせる。 皿に盛って完成。 器に豆腐を盛り、作っておいた具をかける。 これにてすべて完成。 ビールは大山Gビールのペールエール。 牛肉と相性抜群。 他の2品にもバッチリあいました。
9/21（日） 一日中雨。 マンションから出ず。 夕食は キャベツの千切りに鰯のレモン煮缶を載せたサラダと自家製ベーコンのスライスを入れたスープとジャガイモの千切りとコンビーフを炒めたもの。 9/20（土） 正午から道満球場でムーンライトリーグだったんですが、雨で中止。 電話で中止をまわしていったんですが、連絡つかなかった選手もいたため一応現地に向かった。 高田馬場から山手通り（環6）で北上しようとしたが、外回りが大渋滞。 環6にしろ環7にしろ環8にしろ環状道路はなんでこーいっつも混んでるんでしょー ねぇ？ 途中で脇道に逃げ、池袋に出て首都高に乗って戸田に向かう。 始めからこのコースで行けば良かった。反省。 雨の球場は、もの悲しいものだが、芝生が光って綺麗だった。 朝から鼻炎で鼻水がズルズル。 午後には頭までボーっとしてイライラ。 仕事が手につかず、薬を飲んだら眠くなってしまった。 しょうがないので昼寝する。 キドニービーンズとカボチャをミキサーにかけ、牛乳でのばしスープを作る。 コンビーフとタマネギの入ったリゾット（ってゆーか雑炊かな？） 鰆のソテー。 鰆は皮に4カ所ほど縦の切れ目を入れ、塩をして休ませる。 10分たったら洗って、水気を取ったのち、塩と胡椒とハーブで味付けし、スキレットで皮目から焼く。 火加減は弱火で、身にも火が通るまでじっと我慢して触らない。 サワラはさわらない。ってね。 身の部分が8割方白くなったら完成。 あとは予熱で火が入りますが身のほうにも焦げ目を付けたければ、1回だけひっくり返し、気持ち程度に火を入れます。 皮がパリッとして旨いですよ。
9/19（金） 左下奥歯の抜歯。 この歯は永久歯なんで、約40年ぐらいは僕の体の一部だったわけだ。 ご苦労様でした。ありがとう。 カボチャのスープを作った。 茹でて裏漉しして、生クリームと牛乳で作った。 すべて目分量だったが、素晴らしい味に仕上がった。 9/18（木） お台場のテレコムセンターに取材で出向く。 屋上のアンテナの写真を撮る。 銀座の「ロックフィッシュ」でハイボールを1杯。 最近よく行ってるなぁ、この店。 http://www.ballantines.ne.jp/enjoy/bartender/07.html 鰯のレモン煮缶のサラダ。 ボウルに千切りキャベツを入れ、缶詰の汁をかける。 しばらくおいて、汁を吸わせてしんなりさせ、器に盛る。 そのうえに具をほぐして並べただけの簡単サラダ。 冬瓜と鶏団子のスープ。 白烏賊の刺身。これは旨い！コリッとした後でネトッとくる。 マジ旨い。 この白烏賊ははじめは焼くつもりだった。 スルメイカのワタ焼きを作ろうと大丸ピーコックに行ったら、白烏賊が売られていた。 田舎に行ったとき父が『今の季節で一番旨い烏賊は白烏賊だ』と言ってたのを思い出し買った。 スルメイカは一杯150円で白烏賊は300円だった。 そのうえ、大きさはスルメイカのほうが1.5倍はあったが、思い切って白烏賊を選んだ。 で、帰ってワタ焼きにしようと思ったら、白烏賊のワタって小さいんですね。 これじゃー、ワタ焼きにならん…と思って急遽刺身にしたわけ。 怪我の功名でした。
9/17（水） 新橋「アレルギークリニック」で減感作注射。 銀座「夏野」 http://www.e-ohashi.com/natsuno/shop/index.html さらにその新店「小夏」 http://www.e-ohashi.com/natsuno/info/index.html で食器などを見る。 「小夏」は子供用の箸や茶碗が豊富である。 両国「POPEYE」でビア・ジャッジ勉強会。 http://www.lares.dti.ne.jp/~ppy/index2.htm 4種類のビールをジャッジする。 その後、「POPEYE」で飲む。 今日は軽めのビールをクイクイと飲んだ。 勉強会仲間の伊藤くんが、近々故郷の函館に戻るということで、本日は送別会もかねての宴。 さらに伊藤くんと「フィラデルフィア・ソウル・バー」へ。 選曲と窓からの眺めが良いカンファタブルな店だ。ビリヤード台があるのも良い。 9/16（火） 阪神優勝の翌日にデイリースポーツが届かない。 休刊日やてぇ。 なんでやねん。 15年以上デイリースポーツを宅配で購読し続けてるのにぃ。 なんでよりによって今日が新聞休刊日やねん。 しゃーないから、近くのコンビニまで買いに行った。 1件目になくて、もう1件。 やっと入手した。
関猿の関さんと打ち合わせのあと、青山の居酒屋でビールを飲み、その後銀座の「ロックフィッシュ」でハイボールを飲む。 ここで関さんとは別れ、同じく銀座の「いさみ」でネストの高さんとハーベストムーンの櫻井さんに合流。 その後、「バードランド」に行こうということになったが、予約でいっぱいのため入れず。 高さんが、木内酒造の焼酎を「バードランド」の和田さんに是非とも飲んで欲しいと持参していたので、それだけでも手渡したいと強引に来店。 閉店直後の「バードランド」に入れてもらい、ビールまで御馳走になってしまった。 本当に「バードランド」の和田さんはいい人だなぁー。感謝！ http://www.delicious.ne.jp/html/toku02/kiji02/kiji02_0109_03.htm 9/15（月・祝） 午後2時からMX-TVで阪神対広島戦を観戦。 伊良部がいきなり2塁打を打たれ、嫌な感じ。しかし、藤本の超美技でなんとか無得点におさえた。 広島に先制され、ヤクルトもまず先行してるってことで二重のハードルをクリアーしなければならないって感じだったんですが、沖原のライト線タイムリーで矢野生還、 片岡の右中間本塁打で同点。横浜もヤクルトに逆転。 そして、藤本、片岡の連続タイムリーと敬遠で満塁とし、赤星のサヨナラ打。 横浜−ヤクルト戦をラジオを聴きながら料理をして、ちょうど出来て食べ始めたら横浜の勝利で阪神優勝！ 箕面A.J.I.-Beerのペールエールで祝杯をあげる。
星野監督の胴上げ、そして甲子園でのインタビュー。 泣きました。 家でひとりで、ボロボロのグズグズ。 六甲颪がまともに歌えないほどでした。 18年ぶりの優勝！おめでとう！そしてありがとう！ 9/14（日） ナゴヤドームは鬼門か？ 勝てまへんなぁー。 夕食はなるべく歯に優しいメニューで。 マッシュポテトに鮪とトマトのみじん切りを載せ、バルサミコ酢をかける。 野菜のリゾット。 鰯のレモン煮缶詰とアスパラガスのスープ。
9/13（土） 阪神は名古屋ド−ムで中日戦。 タイガースは、今日も勝てない。 しかし、TBSラジオのアナウンサーはどーかなぁ。 「山田の調子はどー？って訊いたら、“やーまだ”まだですって言ってました」から始まり、 凡退のアリアスに「こんなことも“ありやす”なんて言ってられません」と続き 「藪投手は棒球が多いですね。“藪から棒”球」とダジャレオンパレード。 9/12（金） 午前中、高田馬場「本田歯科」で抜歯の予定だったが、歯ぐきが腫れていて抜けなかった。 抜歯は来週に持ち越し。 午後6時からムーンライトリーグ。 暑い。メチャメチャ暑い。 立ってるだけで汗がダラダラと流れ落ちる。 そのうえ、今日は選手不足で外野手2人態勢。私はレフト（左バッターのときはセンター）なので走らされる走らされる。 打席も回ってくるのがはやくて大変。 ヘトヘトです。 9/11（木） 本日もまたまた神宮球場に。 …今日もまたまた勝てなかった。 しかし、神宮球場は阪神ファンでいっぱい。ここはどこのフランチャイズや？
9/10（水） 本日も神宮球場へ。 …今日もまた勝てなかった。 9/9（火） 初めて六本木ヒルズに行く。 広いですねぇー。 神宮球場にタイガース戦を観に行く。 勝てなかった。 9/8（月） 池ノ上「ジ・アパートメントハウス」でキャスケードエールを飲みながら食事をする。 今年初の鹿肉。旨い。 下北沢「リズム」でヒューガルデン・ホワイトを飲む。 「月灯」を覗いたが伊藤ちゃんがいなかったので、そのまま帰る。 9/7（日） 東京農大食堂でインターナショナルビアカップの出展ビール試飲会。
夕食は高田馬場に帰って「しょうじろう」で焼き肉。 久しぶりに冷麺を食べる。 9/6（土） 東京農大でインターナショナルビアカップのジャッジ。 123銘柄がエントリーされた。 結果は、 http://www.beertaster.org/ で御覧いただけます。 なお、授賞式は、インターナショナル・ビアサミットでおこなわれます。 http://www.ibws-npo.org/index.html 9/5（金） 新橋駅前ビルの「七蔵」で稲庭うどんとヅケ丼のセットを食べる。 関さんから聞いて、探して行ってみた。 カウンターのみという狭い店、お昼時ということもあり、10人以上の人が店の前に並んでた。 しばらく待って、席につき、食べてみたら、並んでいたのは“狭さと昼時”というこ とだけではないことがわかった。 とても旨い。 細いうどんを鴨ダシの味噌汁につけて食べる。 実に旨い。 ヅケ丼も旨い。 いい店を知った。 関さんありがとう。 新橋「アレルギークリニック」で減感作注射。 今日で週1ペースを卒業して、次回から隔週1ペースになる。 神宮戦のチケットをゲット。 9/9-11の3連戦。 銀座「マルディグラ」にてNHK“食彩浪漫”の取材。 メンチカツを作ってもらう。 旨い。 はっきり言って、めちゃくちゃ旨い。 こんなに旨いミンチカツは初めてだ。 形もドカーンとでっかくて衝撃的だ。 これはイイ。
しかし、メンチカツはいつからメンチになるのだろう？ 少なくとも肉の時はミンチである。 それを混ぜるとメンチになるのか？ 成形するとメンチになるのか？ 小麦粉か？卵か？パン粉をつけるとメンチになるのか？ それとも、揚げるとメンチに変身するのか？ ミンチが材料のカツなんだからなんだからミンチカツでイイじゃないか？ 第一、メンチって何？ 関西では今でもメンチカツなんていわないんじゃない？ 少なくとも私はミンチカツって言ってた。 メンチって『がんをつける』って意味ですもんね、関西では。 ちなみにその場合、つけるんではなく切るです。メンチ切る。 そんなわけで？いまだにミンチカツをメンチカツというのが恥ずかしくてたまらない。 鮭のことをシャケというのもイヤだ。 あれだっていつからシャケになるのか？ 泳いでるときはサケでしょー。 日ソ鮭鱒漁業協定（ソ連が崩壊したので、もーないのか？）は日ソ“シャケ”鱒漁業協定か？ 死んだらシャケになるのか？戒名か？ とにかく、メンチとかシャケとかは、こそばい。かゆぅーって感じ。 どっちも『〜でちゅぅ』という幼児語のようで、自分の口からその言葉が発せられるとモゾモゾする。 お尻の穴痒い。 もしくは、『ユーミン』とか『チャゲアス』と言ってしまったあとのコッパズカシサとでも言おうか。 銀座コリドー街「ロックフィッシュ」でハイボールを飲む。 大阪のサンボア仕込みのハイボールには氷が入っていない。 でも大丈夫。サントリーの角瓶とソーダの両方が冷蔵庫で冷やされているのでキリッと冷えている。 肴は缶詰類が豊富。 オイルサーディンやハタハタの缶詰に一手間加えてサーブされる。 場所は第26ポールスタービルの2階。 このビルの名前に『ピン！』と来た人は、かなりのBar好きか銀座通。 そー、Bar「クール」のあるビルです。 さらに銀座の「囲炉裏の里」で炭火焼き。 和牛とダチョウの炭火焼きを喰う。 ダチョウは赤身で旨味がしっかりある。 さらにさらに根岸の「さゝの家」で焼き鳥。 これぞジャパニーズ・オープンカフェ？ まっ、いわゆる立ち飲みですね。 そのうえ、ほとんどの人が店の外で立って飲んでるかビールケースに座ってるかってことです。 9/4（木） 45歳の誕生日。 40も半ばかぁ。 夕食は今日も和食。 スルメイカが旬だ。1パイ150円だった。 秋刀魚は1尾100円。 鶏胸肉は170円。 牛乳1パックも買って本日の夕食代は751円。 スルメイカは足を胴に詰め、ワタで煮込む。 秋刀魚は三枚におろし、酢で締める。 鶏肉と生姜をフードプロセッサーでミンチにして団子にする。 味噌汁を作り、うどんとワカメと鶏団子を入れる。 これは、うどん玉の賞味期限が今日までだったので、なんとか使おうと考えた一品。 ランチョンマットは妻からの誕生日プレゼント。 スライサーとセルクルももらった。
9/3（水） 歯医者に行く。 チョロッと歯を洗われて、本日は終わり。140円也。 後日の予約を取って帰る。 まだまだ時間がかかりそう。 奥歯は大きな穴が開いたまま。 本日も和食。 骨付きの鶏肉を野菜とともに煮込む。 ダッチオーブンで煮ると実に柔らかくなる。 食べると骨からホロッと肉が剥がれてイイ感じ。 骨の周りの軟骨もイイ塩梅の食感になってる。 とは言いつつ、歯が悪いのであまりガリガリと食べることが出来ない。 ちょっと残念。 ワカメと白身魚（ヒラメ）をフードプロセッサーですり身にし、だんごにしようと思ったんだが…。 ちょっとワカメが多すぎたみたい。 急遽、ハンバーグのように油で焼くことにした。 で、まーなんとか格好がついた。 雷こんにゃくの残りも加え、日本酒を一献。 実は、今日はこの日本酒から逆算して献立を考えたのです。 伊根の向井酒造の丹の久仁衛門 杉から取った自然酵母で発酵させたユニークな日本酒である。 旨い！
9/2（火） また鶏だぁ。 でも今日は和風味で仕上げてみました。 ビールはイギリスのメルボーンのストロベリービール。 ストロベリーの香りと甘味と酸味がはっきりと楽しめる爽やかなビールだ。
9/1（月） 鶏と野菜を焼いた。味は塩コショウと若干のバルサミコ酢。 鶏はやっぱり重しを乗せて焼く。 これって、西洋料理の定番の焼き方なんだって。 ちなみにプレス・グリルド・チキンと言われてるらしい。 まぁーそのままか。 ベーコン押さえがない場合は、小ぶりのスキレットとか鍋とか重ねて乗せるそうだ。 リゾットはカボチャ入り。 ビールはベルギーの「サラ」 オーガニックとトラディッショナルの2本を飲む。 ともにベルギー産のソバの実が使われている珍しいビールだ。 オーガニックはフルーティーでスパイシー。 甘味とボディがしっかりしている。 トラディッショナルはロースト感がしっかりしていて香ばしい。チョコレートやコー ヒーのようなフレーバーが楽しめる。 とても良いビールだ。 ちなみにジョセフとともに輸入販売元は、えぞ麦酒です。 http://www.ezo-beer.com
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