シアトルの地ビール。
上面発酵のエールスタイル。
ESBとは、エクストラ・スペシャル・ビターの略である。ホップのキャラクターと苦 みが特徴だ。イギリス生まれのビールスタイルである。 当然、レッド・フックのESBもホップのアロマと苦みがはっきりとしている。 しかし、その中にもエールらしいフルーティーさが潜んでいて、ラガースタイルとは ひと味違う骨太さを感じる。色はクリアーなアンバーカラー。 また、ラベルのデザインにはアメリカの西海岸らしい”抜けの良さ”もあり、ついも う一本と手が出るビールである。 尚、レッド・フックの創立者はスターバックスコーヒーの創立者の一人でもあるゴー ドン・バウカーである。
騙されたと思って和食に合わせて欲しい。天ぷら、煮物などほとんどのものに合う。
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