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2008年07月27日
たまプラーザで富士桜高原麦酒
たまプラーザ東急SC「キールズ・バー・ビア・テラス」へ。
ウィークエンド・クラフトビール「富士桜高原ビール」のヴァイツェンが美味い！
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2008年07月25日
渋谷でビール
渋谷の「ダブリナーズ」でユニブルーを飲み「ジ・オールドゲート」に流れてリアルエールを飲む。極楽。
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2008年07月23日
久しぶりの大阪/梅田〜石橋〜江戸堀
大阪着。
暑っぅー。淀屋橋のビルの壁の電光掲示板に「ただいまの気温、38℃」ってでてた。
早速、梅田の地下街で串カツとビール。アサヒのスタウトが串カツによく合う。
これはこんにゃくの串カツ。こんにゃくは煮込まれて甘辛い味がついている。
阪急電車宝塚線に乗って、石橋へ。
「ぶらんしゅ」で行われている、我が母校、大阪府立池田高校の美術部OB展に向かう。
阪急石橋駅で降りて、商店街を歩く。久しぶりだ。大学も隣の池田駅だったんで石橋にはよく来てたなぁ。
むかし何度か通った飲み屋「保呂酔」でビールとドテ焼き。懐かしい。
左の奥がドテ焼き。”焼き”って名前だけど、”煮”なんですねぇ。
阪急電車、地下鉄四つ橋園と乗り継いで「ビアベリー・江戸堀」へ。ビター、ヴァイツェン、WIPA…。イッパイ飲んだ。どれも旨い！
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2008年07月22日
今週末のゲストビールは富士桜高原
今週末のたまプラーザ東急SC「キールズ・バー・ビア・テラス」のウィークエンド・クラフトビールは「富士桜高原ビール」のヴァイツェンです。
富士桜高原ビールはジャパンビアカップで10年連続受賞という記録を打ち立てた醸造所です。
特にヴァイツェンは、国内のビールフェスティバルでは14回の受賞、ビールのオリンピックと言われる国際コンペ「ワールド・ビアカップ2008年」で銀賞を獲得している最高級の逸品です。
今週末は120リットル用意してあります！
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2008年07月20日
今日もまた
たまプラーザ東急SC「キールズ・バー・ビア・テラス」に行って、鷺沼のサルズへハシゴ。
昨日と同じ流れ。
アサヒ・スーパードライのこのきめ細やかな泡！驚きぃー！！そして旨ぁー！！！
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2008年07月19日
たまプラーザから鷺沼
たまプラーザ東急SC「キールズ・バー・ビア・テラス」に行って、鷺沼のサルズへハシゴ。
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2008年07月18日
今週のゲストビールは伊勢角屋
たまプラーザ東急SC「キールズ・バー・ビア・テラス」、今週末（7/18〜20）のゲストビールは伊勢角屋麦酒のブロンドエールとペールエールの樽生です。
特にブロンドエールの生は珍しいですし、イイ感じの熟成期間を経ての開栓です。
お楽しみに。
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2008年07月12日
たまプラーザのビアテラス〜渋谷ヘイメル
まずは、たまプラーザ東急の「キールズ・バー・ビア・テラス」へ。
田園都市線の急行電車に乗ってウトウトしてたら、二子玉川で集中豪雨のような激しい夕立と雷の音で目が覚めた。
えっえぇ〜、聞いてへんでぇ雨が降るってぇ。傘もってきてへんしぃ。ビアテラス、どーなんのぉ〜？
と思いきや、たまプラーザに着いたときには止んでいて明るい陽も射し始めた。
うーん、イイ感じ。
「ハーベストムーン」のサマーエールと「横浜地ビール」のピルスナーを飲む。
たまプラーザ駅にこんなデカイ看板が！
ハーベストムーンのサマーエールです。
ハーベストムーンの醸造責任者園田さんにも御来場いただきました。
渋谷に戻り、「東急セミナーBE」のビール講座最終回を「ヘイメル」で行う。
◎ 前菜 ： 自家製オイルサーディーン、 ベルギーチコリ、 修道院シメイチーズのサラダ仕立て に
シメイホワイト生
ほろ苦ベルギーチコリと、甘みのあるベルギー産修道院シメイチーズ、自家製オイルサーディーンのサラダ
◎ 鮮魚 ： 白身魚のソテー 〜 アサリとキノコのソースがけ 〜 に
モアネット・ブラウン
ふっくらと焼いた白身魚をアサリときのこのダシの効いたソース
◎ 肉料理 ： ラムシャンク（骨付子羊スネ肉）のウエストマール煮込み に
ウエストマール・ダブル
旨味たっぷり子羊の骨付スネ肉を豪快に骨付きのまま、ウエストマールに一晩漬け込み、さらに香味野菜とゆっくり煮込んだ一品
◎ デザート ： ガトーショコラ 〜 ベリーとバニラの2色のソース 〜 に
デリリウム・クリスマス
イタリア人シェフ直伝の思い入れのあるレシピを元にアレンジした自家製しっとりガトーショコラに酸味の効いたベリーソース
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2008年07月08日
キールズバー・ビアテラス in たまプラーザ
いよいよ10日から始まる、東急たまプラーザの「ビアテラス」の試運転が始まる。
伝説のキールズ・バーが、たまプラーザに現る。
夕暮れ時、タップも映える。
芝生の広がる心地よい空間だ。
期間中は毎日飲める横浜ビール
飲めるビールはこんな感じです。
＜生樽＞
アサヒスーパードライ
.バスペールエール
ベルビュークリーク
横浜ピルスナー
.シメイホワイト
ゲスト・ベルジャンビール
ゲスト・ジャパニーズクラフトビールビール
＊ゲスト・ベルジャンはレアものが入荷次第発表します。
＊ジャパニーズクラフトは毎週末ごとに変えていきます。第１回目の週末は「ハーベストムーン」のサマーエールです！
ケルシュスタイルですが、トラディッショナルなケルシュとは一味違ったホップ使いのビールです。
どう違うか？ それは飲んでのお楽しみ。乞う御期待。
＜瓶＞
ヒューガルデン・ホワイト
レフ：ブロンド・ブラウン
シメイ：赤・白・青
アンカーリバティエール：スチーム、リバティ、ポーター、オールド・フォグホーン、サマーエール
ヒナノ
アサヒ・スタウト
ゲスト・ベルジャンビール
＊ゲスト・ベルジャンは夏らしくセゾンの750mlなどを随時紹介する予定です。
テイスティングセットも考えてます。
（バスのグラスで並べてみましたが、適量のグラスを用意する予定です）
左からバス・ペールエール、ベルビュー・クリーク、アサヒ・スーパードライ、シメイ・ホワイト。
なお、単品の場合はすべて純正グラスを用意しています。
投稿者 fujiwara : 10:11 | コメント (2) | トラックバック
2008年07月07日
中目黒「タップルーム」
中目黒の「タップルーム」へ。
全銘柄飲んだぞ！やっぱ、美味い！
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2008年06月28日
サルズでストーン
大口から長津田へ行き、田園都市線で鷺沼へ。
「バー・サルズ」のストーン・ウィークエンドに参加。
投稿者 fujiwara : 09:30 | コメント (0) | トラックバック
アサヒ・アネックス、ビアランチ
吾妻橋の「アサヒアネックス2F酒肆吾妻橋」でビアランチ・イベント。
鮮魚（スズキ）のカルパッチョにアサヒスーパードライ
吾妻橋特選 焼きアイスバインとソーセージのサラダ仕立てにアサヒ熟撰
名物メンチかつのサンドイッチにアサヒスタイルフリー
ビターチョコレートのスフレとポーターのアイスクリームに隅田川ポーター
投稿者 fujiwara : 09:21 | コメント (0) | トラックバック
2008年06月27日
デリリウム・レゼルブ
赤坂の「デリリウムカフェ・レゼルブ」でベルギービールを飲む。
投稿者 fujiwara : 14:41 | コメント (0) | トラックバック
2008年06月25日
たまプラーザのビアテラス：メニュー試食会
7/10から始まる、たまプラーザ東急SC3階のビアテラスの料理試食会。
キールズバー名物の「チキンバスケット」や煮込みハンバーグに加え、恵比寿「イレール」の島田シェフによるポークスペアリブのコンフィや地元宮前平産野菜のカレーやラタトゥイユなどが並ぶ。
生ビールはスーパードライ、バス・ペールエール、レフ・ブロンド、ベルビュー・クリーク、シメイ・白、横浜ビール・ピルスナーを用意します。週末の「ウィークエンド・クラフトビール」の第1週はハーベストムーンの季節限定「サマーエール」を準備中。ボトルはアンカーのスチーム、リバティーエール、ポーター、オールドフォグホーンとヒナノ。他にもセゾン系ベルギービールなども考えています。
今まで”種類が選べるビアガーデン”ってなかったでしょ？ ペールエールやベルギービールやバーレイワインやクラフトビールが飲めるビアガーデンってなかったでしょ？ 料理とビールのマリアージュが楽しめるビアガーデンってなかったでしょ？
それが、たまプラーザに誕生します。御期待下さい！
投稿者 fujiwara : 14:29 | コメント (0) | トラックバック
2008年06月23日
台湾：ビール 台湾ピーチュ
台湾ビールの工場内にあるレストラン「346」に行く。
やっぱ、南の国っぽい風景ですね。
ビアホールの入り口です。
中です。
左から、樽生、瓶生、金牌、スタンダードな台湾ビール。
投稿者 fujiwara : 11:21 | コメント (0) | トラックバック
台湾：6/23 Jollyビール
僕の「知識ゼロからのビール入門」を翻訳出版している「積木文化」を訪問。
積木文化入り口です。
積木文化の担当者の方々と記念撮影。
台湾版「知識ゼロからのビール入門」＝漫畫啤酒入門の監修者の張さんのブルー・パブ「JOLLY」へ行く。
ピルスナー、ヴァイツェン、スコッチエール、ヴィエナ、エールエール、スタウトをテイスティングする。
ピルスナーはモルトの味わいが印象的。苦味はやや抑え気味で杯がすすむ。
ヴァイツェンはエステルの香りと小麦の滑らかさがほどよいバランス。
スコッチエールは8％で飲み応え有り。フルーティーなアロマとフレーバーも素晴らしい。おかわりしたかった。
ヴィエナは苦みが効いていて心地よい。好みの味だ。
ペールエールはアップルやアイスティーにも似た香りが楽しめる本格派。
スタウトはコーヒーフレーバーがころあいで飲み飽きない。
投稿者 fujiwara : 10:33 | コメント (0) | トラックバック
2008年06月22日
台湾6/22 ビール
「台北之家」に行く。
エルディンガーのデュンケルとへーフェとヒューガルデン・ホワイトがあった。
洒落た洋館が、映画のテーマハウスになっている。
左からエルディンガー・デュンケル、エルディンガー・へーフェヴァイス、ヒューガルデン・ホワイト
「北台湾麦酒」の工場を見学。
北台湾麦酒の入り口。ビルの一室だ。
この釜でマッシュタンと煮沸をおこなう。
ベルジャン・スタイルのアビー・ビールアルコール度数8％。ほかに6％のものもある。モルトのアロマと甘味が心地よい。フルーティーな香りとスパイシーなフレーバーも魅力的。
ベルジャン・ホワイトかと思いきや、スパイスは使っていない。ベルジャン・スタイルではなく、ヴァイツェンのカテゴリーに入る。
ほかにライチ・ビールも造っている。アロマもフレーバーもライチ！って感じ。天然果汁を使っているとのことで、シロッピーな違和感がなくナチュラル。
さらに、（醸造家の温さん曰く「自分が飲みたいので造った」との）未発表ビールも飲ませてもらった。ホップ感がオルバルにも似た印象をあたえる良いビールだった。
北台湾麦酒の段さん（左）と温さん（右）と記念撮影。
台湾大学の近くにある「CAFE ODEON」に行く。
ベルギービールを100種類近く揃えているビア・バーで、台湾におけるビール文化の中心地とも言える店だ。
ODEONの外観。賑わっています。
中です。
カンファタブルな空間です。
台湾版「知識ゼロからのビール入門」の読者が集まってくれていた。
皆さんと記念写真。
左からODEONのオーナー鄭さん、その奥様、私、北台湾麦酒の温さん。
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2008年06月21日
台湾：6/21 ビール
昼食は市政府駅の近くにある誠品信義店にある「金色三麦」でビールを飲む。
左から
ラガー、へーフェヴァイツェン、デュンケル、季節限定のハニーラガー。
デュンケルはライトなコーヒーアロマとローストフレーバーが心地よい。
醸造技術はカナダで学んだとのこと。
料理はドイツやヨーロッパ系の献立にほどよくチャイニィーズの味わいをプラスしてあり上手い。
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2008年06月20日
台湾：6/20
午前9時40分発のチャイナエアーで台湾へ。
昼過ぎには台北市内に到着。
台湾の渋谷センター街的な町（？）西門町
早速、台湾ビール。以外と言っては失礼だが美味い。モルティーでいい。もっとウォータリーかと思っていた。
露天で昼間からビールのダメっぷりが似合う？
投稿者 fujiwara : 00:41 | コメント (0) | トラックバック
2008年06月19日
東急BE ビールセミナー2回目
渋谷の「東急BE」でビール・セミナー「ビールを飲もう！」の2回目。
本日、飲んだビールは
・イェーヴァー
・フランチェスカーナ・へーフェヴァイツェン
・ケストリッツァー・シュバルツ
・ブーン・クリーク
・ギネス・エクストラスタウト
・エク28
副都心線、乗ったどぉー。
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2008年06月17日
横浜〜八重洲〜神田
収録語、桜木町「横浜ビール」、関内「クラフトビアバー」に寄ったあと、東京に戻り八重洲の「バッカス」、神田の「MALTAN」とハシゴ。
実は、「クラフトビアバー」も「バッカス」も「MALTAN」も初めて。
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2008年06月12日
今年の夏は、たまプラーザへGO！キール’ズ・バー ビアテラス Produced by 藤原ヒロユキ
今年の夏は、たまプラーザへGO！
って、何で「たまプラーザ」なわけ？
実はこの夏、たまプラーザの東急SC3階のガーデンプラーザでビアテラス（ビアガーデン）をやっちゃいます。
その名も「キール’ズ・バー ビアテラス」Produced by 藤原ヒロユキ です。
芝生が広がり天然木が立つテラスで飲むビールは最高ですよ。
期間は7/10〜10/5
営業時間は、平日は17：00〜22：30（L.O.21：30）、土日祝および7/22〜9/5は11：00〜22：30（L.O.21：30）です。
ドラフト・ビールの銘柄は、アサヒスーパードライ、バスペールエール、ヒューガルデン、ベルビュークリークなどに加え、横浜ビールのピルスナーが随時飲めます。
また、ボトルビールではアンカースチーム、ヒナノやセゾン系やヴァイツェン系も用意する予定です。
さらに目玉企画は各週末に「クラフトビール・ウィークエンド」を開催します。
毎週末ひとつの醸造所をピックアップし（たとえば「LOCO BEER・ウィークエンド」とか「箕面ビール・ウィークエンドとかね）2〜3種類の生ビールを提供します。
そのうえ（ここがスゴイんで、是非注目していただきたいんですが）期間限定醸造のレアものや”このビアテラスにために特別醸造されたビール”が多数出展される予定です。
ぶっちゃけ、ここまでビールの種類が多いビアテラス（ビアガーデン）は日本初でしょう。
ビールが選べるビアガーデン。本来はあたりまえなんでしょうが、それが日本には今までなかった…。だから作っちゃいました。
そんなわけで、今年の夏は、たまプラーザへGO！
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2008年06月11日
渋谷で幸せ
渋谷で「フォルチェ」、「ジ・オールドゲート」とハシゴ。
ベルヘイブン・ウィーヘヴィ
タイタニック・キャプテン・スミス
エンタイアー・スタウト
リッジウェイ･フォーリン･エクスポート･スタウト
Preston Double Hop I.P.A.
Swanlake Weizen
SanktGallen Foreign Stout
どれも旨い。幸せな一日。
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2008年06月04日
絶対飲みたい101本
アスキー・メディアワークス社から「ビールの常識：絶対飲みたい101本」が発売されました。
是非、是非お買い求め下さい！！よろしくお願いいたします。
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2008年05月29日
「ビールを飲もう！」初講座
渋谷の「東急BE」でビール・セミナー「ビールを飲もう！」の初講座。
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2008年05月28日
高田馬場〜両国〜神楽坂
高田馬場の立ち飲みでサクッと飲んだあと、久々に「POPEYE」へ。
その後、神楽坂の「BITTER」へ。
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2008年05月26日
球場に似合うビール
神宮球場に東京ヤクルトスワローズ対東北楽天ゴールデンイーグルスの試合を観に行く。
正直言って『どっちが勝ってもイイ』と感じながら観る試合は気楽で良い。
アメリカ、ニューヨーク州のクーパースタウンのビールです。クーパースタウンは野球発祥の地と言われ、野球殿堂がある町です。
＊神宮球場への瓶類の持ち込みは禁止されています。特別にあり？なし？
投稿者 fujiwara : 14:25 | コメント (0) | トラックバック
2008年05月25日
アントワープセントラルでマリアージュ会
丸の内「ベルジャンビアカフェ・アントワープセントラル」で「第3回、旬の特選料理とベルギービールのマリアージュ会」
★ 自家製 豚舌ハムとベーコンのグリル ”ストゥンプ”とともに
ベルギーの家庭料理ストゥンプ。（日本流に言うと肉じゃのようなもの）
野菜をじっくりと炒めて荒くつぶす。野菜のもつ甘みをハム・ベーコンとともに楽しんでいただきます。
合わせたビールはモアネット・ブラウン
★ “白の一皿” 春の白い野菜のサラダと白身魚のカルパッチョ
ホワイトアスパラ，アンディーブ（シコン）、タンポポの葉、カリフラワーなど白い野菜をサラダにし、白身魚のカルパッチョとともに。味のベースはレモンとオリーブオイル。
合わせたビールはブロンシュ・ド・ブリュッセル
★ “ラパン・ア・ラ・グーズ” （うさぎのグーズビール煮込み）〜古典料理の逸品〜
ベルギー・ブリュセル地域の名物料理のひとつ。春に美味しいウサグの肉をグーズビール、フォンドボー、香味野菜で煮込みます。
合わせたビールはカンティヨン・グーズ
★ フルーツとベルギービールのミネストローネ バジルとバニラの香り
小さくカットしたフルーツ（約１０種類）をバジルとバニラの香りのシロップに漬込み、
提供前にベルギービールを注ぎます。
合わせた（というか注いだ）ビールはデュベル
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2008年05月20日
恵比寿でハシゴ
恵比寿で「イニッシュモア」でリアルエールを飲み、Whoopeeでワインを飲む。
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2008年05月15日
恵比寿でリアルエール
恵比寿の「イニッシュモア」でリアルエール。