2005年07月18日
地産地消
若狭たこを自家栽培のトマトとナスで煮込もうと思ったんですが、料理しながらトマトをちょっとつまみ食いしたらあまりの旨さに「これはあまり火を通したくないなぁ」と思って、ナスだけ油で炒め、トマトは混ぜ込んだだけにしてみた。
タコ386円、野菜0円。
地元宮津港にあがったカワハギ3尾で396円。買うしかないでしょー。内臓を抜いて自家栽培のニラをドッサリ乗せて蒸してみた。
肝を醤油と混ぜ合わせ、タレを作った。
本日の料理はすべて地元で採れた物を使って作った。いわゆる地産地消ってやつですね。
投稿者 fujiwara : 2005年07月18日 22:05
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