2008年07月12日
たまプラーザのビアテラス～渋谷ヘイメル
まずは、たまプラーザ東急の「キールズ・バー・ビア・テラス」へ。
田園都市線の急行電車に乗ってウトウトしてたら、二子玉川で集中豪雨のような激しい夕立と雷の音で目が覚めた。
えっえぇ～、聞いてへんでぇ雨が降るってぇ。傘もってきてへんしぃ。ビアテラス、どーなんのぉ～？
と思いきや、たまプラーザに着いたときには止んでいて明るい陽も射し始めた。
うーん、イイ感じ。
「ハーベストムーン」のサマーエールと「横浜地ビール」のピルスナーを飲む。
たまプラーザ駅にこんなデカイ看板が！
ハーベストムーンのサマーエールです。
ハーベストムーンの醸造責任者園田さんにも御来場いただきました。
渋谷に戻り、「東急セミナーBE」のビール講座最終回を「ヘイメル」で行う。
◎ 前菜 ： 自家製オイルサーディーン、 ベルギーチコリ、 修道院シメイチーズのサラダ仕立て に
シメイホワイト生
ほろ苦ベルギーチコリと、甘みのあるベルギー産修道院シメイチーズ、自家製オイルサーディーンのサラダ
◎ 鮮魚 ： 白身魚のソテー ～ アサリとキノコのソースがけ ～ に
モアネット・ブラウン
ふっくらと焼いた白身魚をアサリときのこのダシの効いたソース
◎ 肉料理 ： ラムシャンク（骨付子羊スネ肉）のウエストマール煮込み に
ウエストマール・ダブル
旨味たっぷり子羊の骨付スネ肉を豪快に骨付きのまま、ウエストマールに一晩漬け込み、さらに香味野菜とゆっくり煮込んだ一品
◎ デザート ： ガトーショコラ ～ ベリーとバニラの2色のソース ～ に
デリリウム・クリスマス
イタリア人シェフ直伝の思い入れのあるレシピを元にアレンジした自家製しっとりガトーショコラに酸味の効いたベリーソース
投稿者 fujiwara : 2008年07月12日 22:32
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トラックバック時刻: 2008年07月13日 23:46
» たまプラーザ東急SC「キールズ・バー ビアテラス」 from (/^-^)o日日o(^0^|) 東京ビアガーデン情報館 2008年
7月10日にオープンした、たまプラーザ東急SC「キールズ・バー ビアテラス」のご案内をいただきました。
横浜なので実は“テリトリー外”なんですが、案... [続きを読む]
トラックバック時刻: 2008年07月18日 00:11
コメント
藤原さん、昨日はお疲れさまでした。
ビール講座の参加者です。
トラックバックしましたが文字化けしてしまったのでコメントした次第です。
私は昔からベルギービールが好きで、上面発酵、下面発酵などあることは知っていたものの、何が上で何が下なのかがよく判っていませんでした。講座ではそれらの漠然とした知識がようやく結実した感じです。
また、最終回の昨日は酒と料理のマリアージュについて色々考えるところが多かったです。ホームパーティは好きでよくやるのですが、いつもメニューが同じなんですよね。それが嫌で何とかしたいと思っていたのですが、酒に合わせて料理を考える（逆もしかりですが）というのが新鮮でして、というのも私はワイン好きなので、少人数のパーティだと2，3本しか飲まないので「これにはこれ」というメニューを考えたことがありませんでした。そういう考え方もありなんだと判ったことが最大の収穫です。
特に、前菜や魚料理での、複数の食材を使ったメニュー（一品でも料理になるのに、あしらうものを凝る）にはシンプル好きな私は気づかず、目から鱗でした。
今年の夏はたまプラーザのビアテラスや新橋のドライドックなど楽しみたいです。
投稿者 megawatt : 2008年07月14日 00:01
megawattさん
講座、楽しんでいただけたようで良かったです。
ビールはワインに比べてボトルが小さいので料理ごとにどんどん銘柄を変えていくことも出来ますね。何人かいれば別々に頼んで飲み比べも可能です。
これからもビア・ライフを楽しんでくださいね。
たまプラーザ、ドライドック、楽しみです。
投稿者 藤原ヒロユキ : 2008年07月14日 09:35