2007年07月10日
近茶流研修科
「近茶流料理教室」
先月本科を卒業し、今月から研修科に進む。その初回ってことでやや緊張。
本日の献立
・活ふっこの洗い
・冬瓜のあんかけ
・ふっこの塩焼き
・ふっこの味噌汁
・葛切り信玄弁当仕立て
ふっこ（もーほとんど鱸の大きさ）をさばき、余すとこなく使う”ふっこづくし”です。
ふっこは骨とかヒレとかカタイ！
投稿者 fujiwara : 2007年07月10日 10:59
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