2007年02月03日
久々の築地
久々の築地です。
ナビゲータは鮪仲卸「鈴与」のよっちゃん。心強いのである。
今日、買ったのはメヒカリ、カレイ、鮪、車海老、日高昆布。
メヒカリは三枚におろし酢で締めた。
カレイは一夜干しにした。
鮪はサクを2本買ったので、1本はそのまま刺身。1本はヅケにした。
なんと美しい赤身かぁ。やっぱ鮪は赤身やでぇ。トロ、ノー・サンキュー。
海老は菜の花とともに椀にした。
投稿者 fujiwara : 2007年02月03日 11:28
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