2006年11月08日
ソトコト・イベント、パワーアップ。
以前、お伝えしました、ソトコト・ロハス・キッチン＆バーでのビールイベントのメニューが一部変更しました。
ビール、料理ともに確実にパワーアップしました。
これは、以前お伝えした以降に新作ビール発表会やビア・フェスティバルで「これはスゴイ！」というビールを発見し、「是非紹介したい。それに合う料理を作り、皆さんに食べて飲んで楽しんでいただきたい」という思いにかられたからです。
なかにはこの10月に新発売されたもの、「まだ輸入代理店が決まってないので…」というビールを直接空輸してもらうようにお願いしたもの、「輸出用なんで日本ではちょっと…」というものを特別におわけしてもらったりなど、レアなものもあります。
お飲み逃しのないように。
11/25（土） 午後2時〜4時 7,000円
テーマは「晩秋から初冬の味覚・ジビエとビールのマリアージュ」
「鯖のラズベリー・ビネガー締め」に「ベルビュー・フランボワーズ」
自然発酵ビールのランビックに生フランボワーズを漬け込み二次発酵させたベルギー産ビールです。心地よい酸味と甘みが楽しめるます。
締めた青背の魚とどー合うか？お楽しみに。
「鴨のロースト、オレンジソース」に「ネスト・ホワイト」
日本はもとより全英や全米のビア・コンペで数多くの金賞を受賞。アメリカへは輸出もされている世界で最も有名な日本地ビールです。
ベルギー・ホワイエールを踏襲し、コリアンダーとオレンジ・ピールの魅力が満載です。
「エゾ鹿の煮込み」に「アンカー・リバティーエール」
アメリカのクラフトビールの先駆けとなったサンフランシスコのアンカー社のビール。柑橘系の果物を思わせるアメリカン・ホップの香りと苦みが印象的です。力強いジビエにピッタリ。
「モンブラン」に「COEDO・漆黒」
10月新発売。川越の地ビールです。ドイツの黒ビール”シュバルツ”の伝統を受け継ぎつつ、漆黒の名が示すように和を意識した味わい。このビールがデザートにどのようなマリアージュをみせるか？乞う御期待。
＊当日は、さらに詳しいビールの解説と「なぜこの料理のこのビールが合うのか？」といったお話をします。
詳しい内容とお申し込みはソトコト・ブログまでお願いいたします。
（残り2席です）
12/16（土） 午後2時〜4時 7,000円
テーマは「チョイハヤのクリスマスをビールで！」
「人参とズッキーニのフィットチーネ仕立て」と「グリーンランド・ブルーハウス、ペールエール」
国際サンタクロース協会本部のあるグリーンランドのビールです。輸入代理店が無いので、日本では市販されていません。今回、1ケースだけ特別に醸造所から直送していただけることになりました。まさにサンタクロースからの贈り物？
「ロブスターのサラダ仕立て」に「箕面ビール・スタウト」
国定公園「明治の森」のある大阪府箕面市のクラフトビール。国際ビア・コンペティション2006でも2銘柄で入賞。ジャパン・ビアフェスティバル横浜では横浜市長賞（来場者による人気投票1位）を受賞という常勝ブルワーです。
「ロースト・チキン」に「COEDO・紅赤」
10月新発売。良質の麦芽とともに川越産のサツマイモを一度焼いたあと原材料に使用するというロースト感あふれるハイブリット・ビールです。紅赤の名の通り赤みがかった美しい外観もお楽しみいただけます。
「ドライフルーツ入りチョコレートケーキ」に「ネスト・ニュー・エスプレッソ・ポーター」
好評だったシアトル・エスプレッソ・ポーターをさらにパワーアップしたアメリカ輸出向けバージョン。はっきり言って”驚きの一杯”です。しっかりとしたコーヒーの香りとちょっと高めのアルコールでリッチな飲み心地です。
＊当日は、さらに詳しいビールの解説と「なぜこの料理のこのビールが合うのか？」といったお話をします。
詳しい内容とお申し込みはソトコト・ブログまでお願いいたします。
（こちらはまだそこそこ残り席あります）
投稿者 fujiwara : 2006年11月08日 09:49
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コメント
ソトコト・ロハス・キッチンのイベントに参加します。
ジビエとビールのマリアージュ!!
初めてのコトなので今からワクワクしております♪
投稿者 池玉 : 2006年11月15日 15:46
御参加、ありがとうございます。
いいビールがいっぱいありますよ。
お楽しみに！
投稿者 藤原ヒロユキ : 2006年11月15日 22:06