2006年10月26日
セサミチキンをもう一度
夕食は先日作ったセサミチキンをもう一度。
今日は白菜を消費したかったのでサラダをあわせた。
白菜は白いところを長さ5ｃｍぐらいに切ったあと縦に薄くスライス。葉の部分はざく切り。これにオリーブオイル＆ビネガーのドレッシングとタイムと塩とコショウをふり、混ぜ合わせる。茹でたり焼いたり一切無しの生。これが旨いのよ。
しかし、今日一番の驚きは卵は黄身だけでもゆで卵になるってこと。
このセサミチキンには卵白だけ必要なんで黄身は余るわけ。以前は炒り卵にしたんだが、「黄身だけを茹でたらどーなるんやろ？」と思って試してみた。すると、6分30秒でいわゆる”茹で卵の黄身”になってた。これを裏漉しいてセサミチキンの上に散らした。鶏肉、卵白、卵黄とすべて使い切った。親子丼ならぬ親子セサミチキンだね。
付け合わせは白菜のサラダ。
上に乗っている細かく黄色いのが黄身です。
投稿者 fujiwara : 2006年10月26日 23:31
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://124.40.27.109/mt/mt-tb.cgi/876