2006年09月19日
巨大なあんこの玉？
午後6:15から近茶流・柳原料理教室。
おはぎを作ったんですが、あんこで包む場合は餅米を20g、きなこをまぶすものは40gで握る。
20gと40gのおにぎりのようなものをあらかじめ個数分だけ作って、まずはあんこのおはぎを作っていく。
で、なにを勘違いしたか、40gのほうをあんこで包んでしまった。出来上がったのは巨大なあんこの玉って感じのしろもの。近茶流のおはぎとはほど遠い田舎のぼた餅といった感じ。
必死であんこを剥がして、やり直しました。
他には、煎り鶏（ゴボウとにんじんとこんにゃくと鶏を甘辛く煮染めたもの）、茄子の煮物（揚げた茄子を煮浸したもの）、シメジと豆腐の吸い物を作りました。
投稿者 fujiwara : 2006年09月19日 12:57
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