2006年08月25日
スモークしたニジマスのムニエル
高田馬場の大丸ピーコックの鮮魚コーナーで「今日は何がイイかなぁ…？」って迷ってたら、目の前でニジマスのパックに”半額”のシールが貼られた。1尾280円が140円。速攻ゲット。
腹とエラを取り、桜のチップで5分間燻し、そのあとムニエルにした。
単なるスモークでもムニエルでもない面白い味だ。
じゃがいもとたまねぎとニンニクを魚焼きグリルで焼いた。
投稿者 fujiwara : 2006年08月25日 11:12
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