2006年07月04日
門外不出秘伝の技とは？
本日、初めて近茶流の料理教室に行ってきました。
真鰯やトビウオをさばいたりしました。
今、真鰯って河岸値でキロ3,000円もする高級魚になってしまったそうです。真鯛より高い。
トビウオは今、お腹にすっげーパンパチコンの卵を孕んでました。
白玉も作りました。”時間がたっても硬くならない”作り方を習いました。
これは門外不出近茶流秘伝の技だそうです。内容は…。うー、ここでは書けないなぁ。秘伝だし。
投稿者 fujiwara : 2006年07月04日 09:32
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コメント
では今度こっそりと…。
白玉とっても食べたくなりました。
投稿者 シゲ竹内 : 2006年07月05日 13:53
いやぁ〜ご苦労様でしたぁ〜
試食会、お願いしますよぉ〜！！！
投稿者 よっちゃん : 2006年07月05日 15:57
竹内君、よっちゃん、コメントありがとう。
近茶流のマイ・包丁も購入予約しました。
今度の教室の時にはマイ・包丁で授業を受ける予定です。
料理の画像をこの日記にも載せたいんですが
「授業中の写真撮影は一切禁止」なんで、無理なんですよ。
試食会、したいですね。その時の仕入れはもちろん築地へうかがいますぅ〜。
でも、もーちょっと腕を上げてからかな？
投稿者 藤原ヒロユキ : 2006年07月07日 11:56