2006年05月20日
我ながら自画自賛？
ソトコト・ロハス・キッチン&バーでのイベント。
昼夜あわせて45人の入場者。
今回は築地の魚を使っての料理だったが、もー、どれも抜群のマリアージュだった。
ホタルイカとウニの前菜にネストビールのジャパニーズクラシックエールと牛久デュンケルは涙もの。どっちもすごいよ。相性抜群。
ワラサのカルパッチョ、ベリーソースはブーンのフランボワーズ。口の中で完全に一つになる。
蛤とアサリとホタテとイイダコのパスタは伊勢角屋のスタウトとパーフェクトの組み合わせ。
鮪ほほ肉のローストはスワンレイクのポーターとウエストマール・ダブルと一緒に楽しむと思わず「うわぁー」って声が出ちゃう素晴らしさ。
アメリカンチェリー、マンゴ、巨峰、オレンジ、ブルーベリー、ビワ、スイカ、バナナのフルーツポンチをヒューガルデン・禁断の果実でいただく。至福の時だ。
ワラサです。
鮪のほほ肉にスワンレイク・ポーター。
フルーツにヒューガルデン・禁断の果実
投稿者 fujiwara : 2006年05月20日 02:00
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コメント
築地魚河岸vsユーロビール、美味しそうそうです、うらやましい！
肉料理とBEERはよく家でやるのですが、
魚介類に関してはまだまだレパートリーが少なくて・・・
ホント行きたかったです〜（涙）
今度また日曜日に開催されるの期待してます〜〜。
投稿者 YU-KI : 2006年05月23日 14:34
魚とビールって結構マリアージュが難しいんですよね。
次回は6/17の予定です。
投稿者 藤原ヒロユキ : 2006年05月26日 14:28