2006年05月09日
てっぺん
木内酒造の部長と渋谷の「てっぺん」という居酒屋に行った。
接客が話題の店だ。
印象としては『このチーム、強い。各プレーヤーのスキルが高く、それでいて流すプレーをしない。』って感じ。
各店員が話し上手で薦め上手。料理や酒の質問にも淀みなく、またこちらの変化球にもウィットのある受け答えで打ち返してくる感じ。
まず、席に”予約席”ではなく”木内様”と手書きのカードが立ててあった。
第二に、人が増えて席を移ったときに、飲みかけのグラスと小皿を新しい席で問うこともなくサササッと間違えなく全ての人の前に並べ直した。
そして、帰り際に「木内様、藤原様、またお越し下さい」と私まで名指しで見送ってくれた。食事の途中で店長がテーブルに来たときに挨拶しただけでもー名前を覚えてた。
接客が話題になるはずだ。
投稿者 fujiwara : 2006年05月09日 11:23
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