2006年01月28日

LOHASでSLOW-BEERの第3回目

丸ビル地下の「ソトコトLOHAS KITCHEN & BAR」で「SLOW BEER」のイベント3回目をやりました。
今回は31人ものお客さんにお越しいただきました。立ち飲みになった方もいらっしゃりして。


料理も作ります。人前での実演調理は結構緊張します。


もちろん、ビールの解説も。オルバルでもらったエプロンです。シンプルだが大胆なデザインでキレイだなぁ。

今回のメニューは
1 「クラムチャウダー」と「ネスト・オイスタースタウト」
2 「レインボートラウトの味噌漬けのグリル、
   サラダ仕立て(ヴァイツェン風味ドレッシング)」と「箕面ビール・ヴァイツェン」
3 「鹿のロースト」と「アウグス・ピルスナー」(新発売された瓶入りです。)
4 「ビターチョコレート」と「博石館・スーパービンテージ」と「サンクトガーレン・インペリアル・チョコレート・スタウト」
でした。


レインボートラウト。虹鱒です。


ビールは箕面ビールのヴァイツェン。ドレッシングにもこのビールをちょっと使う。味噌漬けの香りがヴァイツェンのエステル香にマッチ。発酵香繋がりね。


鹿肉です。


ビールはアウグス。瓶はレアでしょ。新発売です。中はもちろんピルスナー。上質です。

投稿者 fujiwara : 2006年01月28日 10:28

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コメント

こんばんわ!
いつも楽しいビールの講座をありがとうございます(*^^*)

申し込みました!
楽しみにしていますヽ(*^^*)ノ

投稿者 kanappy : 2006年01月17日 23:27

ありがとー。
楽しい会になると思いますよ。
御期待下さい。

投稿者 藤原ヒロユキ : 2006年01月18日 01:30

日記では初めましてです。
毎月ビール講座ではお会いしてますけど。
ほんま、毎月楽しみにしてます。
また、飲みに行きましょう!
こってこての関西トークしましょう!

「SLOW BEER」申し込みました。
28日楽しみにしてます。

投稿者 ミッチェル : 2006年01月18日 02:36

kanappyさんもミッチェルさんもありがとー。
私も楽しみです。

投稿者 藤原ヒロユキ : 2006年01月18日 09:58

はじめまして。
いつもBLOG拝見させて頂いております。
28日申し込みました。
どんなイベントになるんか楽しみです!

投稿者 ヤス : 2006年01月19日 20:12

こんばんは。
私も毎月、池袋のビール講座楽しみにしています。

28日に丸ビルでそんな素敵なイベントがあるんですね!!
その日は用事があって、参加できないのが
本当に残念です・・・。
どれも魅力的なメニューですね。

またぜひ第4回目を開催して下さい!!

投稿者 えみ : 2006年01月23日 00:53

本日(28日)までベルギーに行ってました。
ヤスさん、えみさん、五明さん、返事遅れてゴメンナサイ。
これからもよろしく!

投稿者 藤原ヒロユキ : 2006年01月28日 00:34

28日のイベント楽しかったです♪
はじめて藤原さんにお会いして写真よりも
オーラがありカッコよく見とれてしまいました!
ビールも食事もすんごくおいしくて・・
さらに参加者の皆さんと仲良くなれて最高☆でした!
自分の身の周りにはビール好きがいなかったので
こんなにもビールの勉強されてる方たちがいるんだ!
と感激でした。私も開業後はどんどんビールファンを
増やしたいです♪

投稿者 sone : 2006年01月31日 01:12

soneさん、コメントありがとう。
オーラ、ですかぁ。恐縮です。
たぶん、緊張して汗をかき、おでこが光ってたからでしょう。
soneさんのお店は下北沢に3月末にオープンの御予定でしたよね。
オープンなさった時には、詳しい場所などまた書き込みください。
伺いますので。

投稿者 藤原ヒロユキ : 2006年01月31日 09:08

イベント楽しかったです。
池袋のビールの教室もいいけど、ビール飲むなら料理があるとさらに楽しいですね。
自分的には二品目の「レインボートラウトの味噌漬けのグリル、サラダ仕立て(ヴァイツェン風味ドレッシング)」と「箕面ビール・ヴァイツェン」の組み合わせが最高でした。

投稿者 とぉ〜〜る : 2006年02月02日 22:51

とぉ〜〜るさん、コメントありがとう。
味噌の発酵香とヴァイツェンの酵母香がイイ感じにマリアージュシマしたね。魚は鮭とかでもイイ感じかと思います。味噌のかわりに酒粕で漬け込んでもイイと思いますよ。

投稿者 藤原ヒロユキ : 2006年02月02日 23:38

こんばんは。そろそろバレンタイン。
イベントで飲ませていただいた
「博石館・スーパービンテージ」すごく
美味しかったので、今年は周囲の人に
このビールをプレゼント&おすすめしちゃいます♪

投稿者 sone : 2006年02月04日 00:56

博石館スーパービンテージのようにチョコレートと合うビール、結構ありますよ。
チョコレート&ビールはこれから流行ってくんじゃないでしょうか?皆さんもお試しください。

投稿者 藤原ヒロユキ : 2006年02月06日 10:09

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