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2006年01月28日
LOHASでSLOW-BEERの第3回目
丸ビル地下の「ソトコトLOHAS KITCHEN & BAR」で「SLOW BEER」のイベント3回目をやりました。
今回は31人ものお客さんにお越しいただきました。立ち飲みになった方もいらっしゃりして。
料理も作ります。人前での実演調理は結構緊張します。
もちろん、ビールの解説も。オルバルでもらったエプロンです。シンプルだが大胆なデザインでキレイだなぁ。
今回のメニューは
1 「クラムチャウダー」と「ネスト・オイスタースタウト」
2 「レインボートラウトの味噌漬けのグリル、
サラダ仕立て（ヴァイツェン風味ドレッシング）｣と「箕面ビール・ヴァイツェン」
3 「鹿のロースト」と「アウグス・ピルスナー」（新発売された瓶入りです。）
4 「ビターチョコレート」と「博石館・スーパービンテージ」と「サンクトガーレン・インペリアル・チョコレート・スタウト」
でした。
レインボートラウト。虹鱒です。
ビールは箕面ビールのヴァイツェン。ドレッシングにもこのビールをちょっと使う。味噌漬けの香りがヴァイツェンのエステル香にマッチ。発酵香繋がりね。
鹿肉です。
ビールはアウグス。瓶はレアでしょ。新発売です。中はもちろんピルスナー。上質です。
投稿者 fujiwara : 10:28 | コメント (13) | トラックバック
2006年01月27日
ベルギーに行ってました。
20日〜27日までベルギーに行ってました。
ブルッセルとアントワープでビア・カフェとレストランあわせて23軒、ビール関連物販店2軒まわりました。醸造所見学も5箇所しました。
疲れたぁー。でも楽しかったぁ。
詳しくは3月10日発売の「The Beer & Pub Vol.4」でレポートします。見てね！
では、ちょっとさわりを。
ランビックの醸造所「ブーン」
醸造所巡りもイッパイした。
ビールもイッパイ飲んだ。
これはヘットアンケル醸造所の造るグーデン・カロルス。左からクラシック、トリプル、ブラン。ベルギー国旗の黒黄赤に合わせるように並べてみました。
Leffeビールで有名なレフ修道院。
オルバル修道院。ここのビールも旨い！
投稿者 fujiwara : 00:35 | コメント (9) | トラックバック
2006年01月17日
里谷多英、4回目の五輪
里谷多英が五輪に出場することになったのは、私としては喜ばしいことだ。応援してるからね。
里谷は五輪4回連続出場である。すっげーなぁって思ってたら、スケートの岡崎4回目、ジャンプの原田は5回目だって。これまた驚き。
里谷には是非ともメダルをとって欲しい。って、前も書いたよねぇ。くどい？
もちろん、上村も畑中もガンバって欲しい。イケると思う。
だからこそ「ガンバレ里谷多英！」と言いたい。
フロントフリップで大コケして自信なくしてるってぇ？
気にするな。エアはジャッジの25%だ。あんたにはターンとスピードがあるやろ。75%はあんたのもんや。だいたい、自信なくすっちゅータマやないやろぉ。
里谷多英の滑りを（特に現場でその目で）観たら、やっぱ凄いってみんなが思うよ。
他の多くのモーグラーの滑りが「上手い」「綺麗」「美しい」とするならば、里谷の滑りは「強い」のだ。「恐い」とすら感じるときがある。
彼女が本気スイッチを入れたときの滑りは、ギャラリーの歓声は地鳴りのように足元から沸き上がってくる。ヒューヒューピーピーといった高い歓声ではない。理解できない驚異的なものを初めて観た時、喉の奥から自然と絞り出るような呻きに近い叫びがギャラリーからあがるのだ。それも、ひとターンごとに積み重なるようにゆっくりと徐々に高まってゆく。
1994年リレハンメル五輪。私は女子モーグル予選における里谷多英の滑りを見て「凄い選手だ」と感動した。決勝はやや硬い滑りで11位に終わったもののその才能は素晴らしいものだと感じた。
しばらくして、月刊skierが里谷のインタビュー記事を掲載した。私はそのページを切り抜き、事務所の壁に貼り、訪れる人ごとに「この里谷って選手の名前、憶えといてよ。長野でメダル取るから」と吹きまくっていた。
期待半分本気半分のこの発言は4年越しに現実のものとなった。長野五輪以前は「モーグル」と言っても「スキーなのにどこに潜るの？」とよく言われたが、おかげですっかり誰もが知る言葉となった。里谷は一躍、時の人となった。
たしかに、98年の里谷は絶好調だった。ワールドカップでは斑尾3位、猪苗代で1位、フントフェレ1位と表彰台に登り続けていた。
ところが、その後の里谷は2001年にサンデーリバーのワールドカップで2位になるまで表彰台に登ることはなかった。
しかし、02年に入り再び調子があがった。ルカのワールドカップで2位、そしてソルトレーク五輪で3位である。五輪の年にはギアをトップに入れてくる。3大会連続出場して、そのすべての大会で決勝に進出して、2大会でメダルを取った。
なのに、今回はちょっと違ってきてしまっている。
理由の一つは3D系のエアが高得点のカギにとなるルール改正だろう。それにより新たな技にトライせざるをえない。これが未消化のまま、現在に至っているようだ。
そしてもう一つはメンタルな部分である。
だからこそ、いまだからこそ応援したい。
ガンバレ里谷多英。おもいっきり滑れ。
投稿者 fujiwara : 10:16 | コメント (0) | トラックバック
2006年01月15日
液晶
PCのディスプレイを変えてみる。
高田馬場の「ツクモ」で液晶のを買いました。
帰って繋いでみたら、おっ、ついた。
画面が出た。悪かったのはディスプレイだけ？
でも、ファンからの異音は続く。ファンを変えてみるか？自分で出来るかなぁ…？
今日のところは、とりあえずブログが書けたので良しとするか。
投稿者 fujiwara : 22:20 | コメント (2) | トラックバック
2006年01月14日
悪いときには
悪いときには悪いことが重なるものです。
歯が痛い、腹痛、PCのスイッチを入れても画面真っ暗、どしゃ降り。悲しい話。トホホ。涙。
投稿者 fujiwara : 22:18 | コメント (0) | トラックバック
2006年01月13日
恵比寿
恵比寿で3軒ハシゴ。
投稿者 fujiwara : 22:16 | コメント (0) | トラックバック
2006年01月12日
PCがまだ…。
ヤバイ。
PCからあいかわらず異音がする。
画面が消える。
再起動。やっぱり画面が真っ黒のまま。
何度か繰り返した結果、やっと画面が出た。
この間にいろいろ慌ててバックアップをとる。
最適化もする。
かろうじて安定してきたような。
もー、昨日今日とこんなことばっかりの繰り返しで時間がかかる。
仕事にならん。
再起動したら色数が減った設定になってしまっていてフォトショップが開かない。
これまた設定し直す。
それでもまだ、変な色にしかならない。
なんじゃこりゃ。まるで抽象表現主義の絵のようだ。
もっとビット数あげなきゃ。
いやぁー、PCが使えないとこんなに大変なんだとあらためて思う。
e-mailは携帯に転送されてくるので500文字までは読める。
長いのが来たときは相手に「続きはFAXしてぇ〜」と電話する。
午後9時過ぎ、ようやくこのブログも書けるようにまで復旧した。
あーしんど。
でも、まだ異音はしたまま。
ドキドキ。
投稿者 fujiwara : 21:40 | コメント (0) | トラックバック
2006年01月11日
PCが…。
一昨日から、（東京の事務所の）PCの調子がおかしい。
裏側のファンのとこらからガァーっていう異音がし続けてます。
昨日はディスプレーが真っ黒のまま。なにも写らない。
今日、PCを開けてみて埃とか全部はらってみたが…。
その後、ディスプレーがなんとか写るようになったので、仕事をしだした。
が、MOを取り出そうとしても出ない。（ピンを突っ込んだら出た）
そのあとで、他のMOを入れても”ディスクを入れてください”だって。認識してない。
うー…。
今も異音はし続けてます。
このブログも綱渡りのような状態で書いてます。
投稿者 fujiwara : 16:30 | コメント (2) | トラックバック
2006年01月08日
池袋のコミュニティー・カレッジ
西武百貨店池袋のコミュニティー・カレッジでビール講座「至福のビール」の第4回目。本日は小麦のビールに関してのお話。
終了後、生徒の皆さんと池袋「エールハウス」で新年会。
ビールも豊富で良い店だ。
楽しい一時だった。
投稿者 fujiwara : 09:43 | コメント (5) | トラックバック
2006年01月06日
東京も
仕事始めです。
いやぁー、京都の田舎も寒かったけど東京も寒いねぇー。
ガスストーブ、ガンガンに焚いてます。
投稿者 fujiwara : 11:42 | コメント (2) | トラックバック
2006年01月05日
すっかり雪国
今日もまた雪。
雪の中の柿の木。これもまた風情。
家の前の道もすっかり雪道に。
除雪車が来た。ありがとー！
宅急便を出しに行く。
宅急便取扱店のタバコ屋は細い旧道添いにあるため、除雪車が入っていない。完全に雪道ドライブ。
そのうえ、この道が一方通行ではないときたもんだ。驚き。もともと、かろうじてすれ違えるぐらいの道なのだが雪で道幅が狭くなってる。対向車が来たらどーするわけ？
この風情あるタバコ屋が宅急便の取扱店。
雪の加悦町から車で福知山に向かう。
途中の道は除雪されているものの（道路の脇から噴水のように水を跳ばし雪を溶かすシステムがある。初めての人は突然に水しぶきを浴びるので驚く。バイクでは決して通りたくない道だ）まわりの山は完全な雪山。雪は降り続き、ワイパーもフル稼働。
アメリカのレイク・タホを思い出す。カリフォルニア州とネバダ州にまたがるスキー場だ。風景が似ている。
福知山から山陰線に乗り京都駅に。新幹線に乗り換え、東京に。
投稿者 fujiwara : 11:14 | コメント (0) | トラックバック
おくどさんから熊が出た。
昨夜の雪で、薪置き場まで除雪して作った道も完全に埋まってしまった。薪を避難させておいて良かった。（おくどさん横の薪を井桁に積み直しました）
古い米桶があったので薪入れとして使うことにした。トートバッグの薪入れと並べてみた。
この熊の人形は我が家の防火隊長に任命された。
この熊の人形がおくどさんの中から出てきたからだ。
もともと、我が家にあったおくどさんは、母屋の台所を改装する際に移築しようと考えたのだが、上手くいかず壊してしまった。
工場跡を改装する際、土間なので再びおくどさんを作ろうと考えたのだが、新たに作るのはもはや難しいことだった。
そこで、おがみ工務店に『どこかに不要の物がないか？』と探してもらい、捨て置かれていた物を譲り受けたのだ。
その、おくどさんで火を焚こうと薪のくべ口を開けてみたらこの熊の人形がいたのだ。
どうして入っていたのかはわからないが、気付かずに燃やし始めていたら燃えちゃってたかもしれない。
それを逃れた熊なのである。これは火除けとなるに違いない。
この焚き口の中から熊が出た。
投稿者 fujiwara : 11:10 | コメント (0) | トラックバック
2006年01月04日
マッシュルームのテリーヌと赤ジャガイモのグラタン
赤ジャガイモ（って正式の名前？皮が赤いんで、そー呼んでるんでうが）でマッシュポテトを作る。実は、暮れから歯が痛いのです、また。
ネコ車に乗った大根の上に乗ってるのが赤ジャガイモ。
赤ジャガイモを水から40分茹でる。皮を剥いてフードプロセッサーでマッシュにする。
茹でたコッペ（ズワイガニの雌）の内子と外子と蟹味噌とほぐし身を加え、生クリーム150ccと牛乳100ccでゆるめ、塩コショウで味付けし、耐熱容器に入れ、湯むきして刻んだトマトとチーズをのせてオーブン（250℃）で15分ほど焼く。
滑らかなマッシュポテトです。
コッペガニ。一パイ580円もした。このあいだは300円台だったのになぁ。
海がしけて漁に出られない日が多いので蟹は高めです。
特に雄はほとんど水揚げがないらしい。
雌は浅い場所にもいるので遠出せず捕れるのでまだ揚がるそうだが。
甲羅を剥がす。赤いのが内子。これが卵になっていく。卵になって外（腹の下）に出たものが外子。
完成！
マッシュルームと鯛と鶏ササミのテリーヌも作った。マヨネーズと生クリームを混ぜたソース（マヨネーズだけでも良かったんですが生クリームが余ったんで混ぜてみた。生クリームってなんか中途半端に余っても使い道ないですね。その日のうちに、なにかに使い切るのが良いような気がしますね）をかけ、みじん切りのパセリを飾る。
投稿者 fujiwara : 11:02 | コメント (0) | トラックバック
アップルパイ＆スイートポテト・パイ
アップルパイ＆スイートポテト・パイを焼く。
パイ皮から作った労作。上手くできました。
投稿者 fujiwara : 11:00 | コメント (0) | トラックバック
煙突修理
外は吹雪のような雪。
向かいの山が見えません。
煙突からの雨漏りが続く。
昨日よりヒドイ？
ストーブの裏にも水溜まりが出来るほどだ。
「おがみ工務店」の社長が来てくれて、煙突をチェック。
どーやら、雨が漏るというよりも雪が溜まり、それが溶け出して垂れてくるようだ。
たしかに、ストーブに火を入れると雨漏りのペースが速まりボタボタと垂れてくる。
とりあえず、雪を払い、雪が吹き込んでるのではないかと思われる雨よけスカート部分の接続部に箇所に耐火パテを埋める。
投稿者 fujiwara : 10:52 | コメント (0) | トラックバック
2006年01月03日
煙突から雨漏り！
大事件発生。
ストーブの上に水溜まりがぁ！
なんと、煙突から雨漏りだ。
煙突から雨が漏り、いったん溜まったのちに落ちてくるようだ。
このシルバーの部分から滴がつたい、段差に溜まり、水滴となり落下。
まっすぐの煙突は煙の引き（逆流せずにドンドン上昇して抜けていく状態）も良く掃除もしやすいけど、雨が吹き込む可能性がある。とは聞いていたのだが…。
うーむ。
先日も、煙突の付け根に変な錆が浮いてて「なんでここに錆が？」と思ってたんだが、どーやら私のいないあいだにも漏っていたようだ。
これは抜本的に解決せねば。
投稿者 fujiwara : 10:43 | コメント (0) | トラックバック
2006年01月02日
薪を積み直す
昨夜から雪が降って、また積もったようだ。
せっかく乾燥させていた薪が雪でやられてしまった。
これをなんとかせねば。
雪に埋まってしまった薪を救出に出かける。
雪をかいてネコ車が通れる道をつくり、薪を移動させることにした。
下屋（軒下）に積む。
さらに部屋の中にも積む。
投稿者 fujiwara : 10:37 | コメント (0) | トラックバック
2006年01月01日
年男です。
あけましておめでとうございます。
今年は戌年。私、年男です。
元旦は晴れました。
カウンターにビアサーバーがもう1本増えました。箕面ビールさんからもらった物。ありがとう！
さっそく、箕面ビールから送ってもらったペールエールの10リットル樽を繋ぎました。旨い！