2005年12月13日
下見は鼻が勝負？
The Beer & Pubの誌面で紹介する店を探しに出かける。これはアポ無しの覆面である。ごく一般的な客として入店し、ごく普通にビールを飲み、勘定を払って帰る。良い店だと感じれば、後日改めて取材の申し込みをする。「ここはイマイチかなぁ」と感じた場合は連絡もしないし取材もしない。
訪れる店は、業界筋の情報をもとに狙いうちで行く店と歩いていて「おっ、これは！」と飛び込みで入る店。この”飛び込みで入る店”こそ”鼻”が利くかどうかが試されるって感じだ。今日は面白い店を飛び込みで3軒発見した。
投稿者 fujiwara : 2005年12月13日 00:27
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