2005年10月05日
昼飯、晩飯
昼食を食べようと冷蔵庫を覗いたんですが、これがもののみごとに何も無い。
刻んだ塩昆布とゴマ油で煎ったジャコがあったんで、ソースにしてみた。妙に旨かった。
変なパスタ。
買い物に行ったら豚のロースが特売だった。先日作った豚バラ蒸しに似た感じの料理をロースで作ってみようと思った。
ダッチオーブンの底にアルミホイルを敷き、ほうれん草を並べ、ビール（ピルスナーで良い）大さじ2をかける。
その上に、凧糸を巻きベタ塩にした豚ロースを乗せる。まわりに小玉葱とニンニクを皮のまま並べる。
上からほうれん草を被せる。
ダッチオーブンの蓋をして強火にかける。
ダッチオーブンが充分暖まったら中弱火にして30分蒸し焼きにする。
豚ロースに巻かれた凧糸を切り、スライスし、玉葱、ニンニク、ほうれん草とともに皿に盛る。
投稿者 fujiwara : 2005年10月05日 00:41
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