2005年10月20日
カボチャのあんかけ
京都から送られてきた自家栽培のカボチャの頭を落とし、種をくり抜き、蒸す。
鶏ミンチとナスと人参の餡を作り、かける。
これを木のスプーンですくって喰う。
旨い。ものすごく旨い。カボチャがギッシリホッコリ甘い。
はっきり言ってこの旨さは料理の腕がどーとかいう問題ではない。カボチャが旨いから旨いのだ。
切り落とした頭の部分はスライスして焼いたのだが、これがまた旨い。
このカボチャ、もー、何しても旨い。
投稿者 fujiwara : 2005年10月20日 00:49
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